D'fhorbair Morelia, príomhchathair stáit lár Mheicsiceo Michoacán, leagan ar leith de sailéad torthaí pico de gallo. Cé gur scaireann sé ainm le mias Spáinnis, níl aon rud cosúil leis an anraith fuar bunaithe ar trátaí, go ginearálta, is é an gazpacho téarma atá againn.
Is é Morelian Gazpacho, cosúil le picos torthaí eile, bia comhshráide ina measc meascán de chineálacha torthaí. Tá an rindreáil seo ó Michoacán, áfach, píosaí níos lú agus comhábhar amháin gan choinne: oinniún! Fan le liom, anseo, áfach, toisc go bhfuil an méid beagán oinniún sách mionghearrtha agus nach bhfuil sé i ndáiríre mar bhreise discréideach; tá sé níos mó de eilimint aigéadach a chabhraíonn chun na torthaí milis a fhritháireamh. Is féidir leat a fhágáil ar lár i gcónaí ag trácht ar an oinniún do dhaoine atá ag iarraidh é den chéad uair. (Tar éis dóibh iarracht a dhéanamh air, áfach, tá siad ag iarraidh an t-oideas iomlán a iarraidh).
Más lá te a thógann sé, beidh do chorp ag dul i ngleic leis seo, mar sin déan iarracht é a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 2 cupán jicama chopped
- 2 cupán mango úr gearrtha (
- aon éagsúlacht )
- 2 cupán anann úr chopáilte
- 2 cupán watermelon úr gearrtha
- 2 limis Mheicsiceo
- 1/4 de oinniún beag bán
- 1 salann ciúbón
- 1/4 piobarán teaspúnóg talún * (piquin chile nó piobar dubh den chineál céanna nó 1/2 spúnóg dromchla)
- 1 cupán cáis bán mínithe nó crosta (díreach faoi aon chineál)
- 2 cupán sú oráiste
- Roghnach: piobar te breise agus / nó anlann te mbuidéil
Conas é a dhéanamh
* Ná húsáid " chili powde r" (cumasc spíosa atá beartaithe le haghaidh anraith chili a dhéanamh), mar go bhfuil séasúirí eile sa táirge sin nach bhfuil oiriúnach leis na blasanna anseo.
Ba chóir go mbeadh na torthaí go léir úr (gan stánaithe) ach amháin an t-anann b'fhéidir, a d'fhéadfadh a bheith ina stánaithe mura bhfuil úr ar fáil. Déan é a chosc i gciúbanna beaga de thart ar an méid céanna - gan níos mó ná leath, orlach, i méid. Cuir na torthaí mionghearrtha go léir isteach i mbabhla mór agus cuir an sú ar fad ó na línte os a chionn.
Déileáil an oinniún chomh beag agus is féidir leat - ba mhaith linn é a chur mar eilimint blas leis an mhias seo gan a bheith faoi deara mar chomhábhar. Cuir oinniún leis an mbabhla torthaí, mar aon le salann, piobar te agus / nó piobar dubh, cáis, agus sú oráiste.
Mias i babhlaí nó, le haghaidh éifeacht an tsráid bia, cupáin trédhearcacha indiúscartha. Tairgí breise piobar te agus / nó anlann te i mbuidéil dóibh siúd ar mian leo a gcuid gazpachos a mhéadú níos mó. Freastal le spúnóg.
Athruithe ar Morelian Gazpacho:
Cuir cucumber (gan síolta) agus / nó cairtealóip sa mheascadh torthaí, in ionad nó i dteannta iad siúd atá liostaithe sa phríomh-oideas.
Cuir an piobar te ar an talamh agus bain úsáid as úr ina ionad: cuir piobar jalapeño le síolta agus deimhnithe chomh dian agus is féidir leat é a mheascadh.
Chun nóta breacán breise, cuir isteach spúnóg bhoird nó mar sin de fhínéagar i dteannta leis an sú aoil.