Octopus marinated in Recipe Greek Oil and Vinegar

Sa Ghréigis: χταπόδι ξυδάτο, pronounced khtah-PO-thee ksee-THAH-toh

Is fearr leat an octopus mar appetizer nó meze, agus tá an leagan marinated seo go háirithe tairisceana. Is féidir é a dhéanamh roimh an am agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh roinnt laethanta.

Cad is gá duit

• 4 1/2 punt de ochtapas, úr nó reoite (dí-díde)
• 3 1/2 unsa uisce ón gcócaire brú
• 3 1/2 unsa de fhínéagar fíon (dea-chaighdeán)
• 2 spúnóg bhoird
• de ola olóige breise maighdean
• Garish: ola olóige maighdean breise a thriomú
• Garnish: talamh
• Oregano Gréigis (rigani)

Conas é a dhéanamh

Nóta faoi ochtapas: Caillfidh an ochtóp mór a cuid le linn na cócaireachta, agus mar sin bí ag súil go mbeidh an mhias críochnaithe beagán níos lú ná an méid bunaidh.

Mura ndearnadh an ochtópadh a ghlanadh:

1. Faoi uisce a reáchtáil, bain an t-sac dúch , an boilg, agus na súile ón gcabhlach mór mór a bhaint agus a scriosadh.
2. Bain an beak, ag bun an chinn nuair a théann sé leis na tentacles, le scian géar. (Squeamish? Caith lámhainní rubair.)

Conas an octopus a chócaireacht:

1. Cuir an ochtóp ar fad i bpota le huisce go leor fiuchphointe a chlúdach go fial. Nuair a thosaíonn sé ag fiuchadh, déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
2. Bain as teas, agus draein. Nuair a bhíonn an t-ochtóp le do lámh faoi uisce reatha, cuir an membrane seachtrach dorcha leis an ochtóp. Tagann sé seo go héasca go héasca, agus mura dtiocfaidh sé amach go léir, is ceart go léir.
3. Cuir an ochtópas sa chócaire brú le go leor uisce le clúdach. Tabhair le boil, séala, agus nuair a dhéantar brú, déan an teas níos ísle agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
4. Bain úsáid as scaoileadh brú mear, bain an ochtóp agus an draein.
5. Nuair a bhíonn an ochtóp fionnuar go leor chun a láimhseáil, a ghearradh i morsels bite-size. (Gearr na codanna níos déine i bpíosaí 3/4 go 1 1/2 orlach ar fhad, agus píosaí níos déine suas le 3 orlach ar fhad).
6. Cuir i mbabhla leis an uisce (a shábháil ón gcoscán brú), fínéagar, agus 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus é a mheascadh go maith.
7. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 5-6 uair an chloig ar a laghad sula ndéantar freastal air.
8. Tabhair faoi deara: Ba chóir go gclúdódh an muinín an ochtóp. Mura ndéanann sé, déan beagán níos mó a mheascadh.
9. Chun fónamh, bain an t-ualach (rud a d'fhéadfadh a bheith beagán glóthach), é a thriomú le hola olóige agus spréig le oregano.

Moltaí a sheirbheáil: Téann ochtóp marinithe go maith mar mhias taobh le fakes ( anraith lintil ), b'fhéidir roinnt cóilis agus ológa Gréige . Mar mheze, tá sé foirfe le ouzo.