Is mairteoil nó uan talún é Kefta, de ghnáth measctha le cumin, paprika, oinniún giorraithe, coriander, agus peirsil; cainéal, piobar cayenne, agus duilleoga mintí roghnach. Áirítear leis an oideas seo cainníochtaí traidisiúnta na spíosraí agus na luibheanna seo ach d'fhéadfá a choigeartú le do bhlas.
Déanann kefta snáithín grilled (brochette) grilled iontach - an meascán feola a fhoirmiú ar chnáithnín cosúil le feoillí sceach agus grilled. Tá na ceibíní kefta delicious le sailéad úr agus taobh couscous, chomh maith le freastal ar aran le trátaí agus sailéad piobar rósta . Tá sé mar bhunús freisin ar roinnt miasa Mharacó eile.
Is féidir leat feoil throm a úsáid, ach iarrann an t-oideas clasaiceach le haghaidh cion níos airde saill. Go traidisiúnta, bheadh an fheoil, an saille, na spíosraí agus na luibheanna á gcur ar fad trí mheilt feola le chéile. Is fearr le meileann níos fearr. Chun an t-oideas a athrú, is féidir leat gach ceann díobh seo a leanas a chur suas le cuaspúnóg : ginger talamh, tuirlingthe, Ras El Hanout nó gairleog mionghearrtha.
Cad is gá duit
- 1 punt mairteoil talún (nó uan, nó meascán den dá)
- Roghnach: 3 unsa saille mairteola nó uan
- 1 oinniún mheán (gearrtha an-fhíneáil nó grátáilte)
- 2 spúnóg paprika
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 salann ciúbón
- 1/4 piobar snáithíní
- 1/8 piobar cáiséin cuibhéil
- 1/4 cupán peirsil úr gearrtha
- 1/4 cupán cilantro úr gearrtha
- Roghnach: 1 cuisleón cainéal
- Roghnach: 1 bhileog bhoird duilleoga mint mionghearrtha (den scoth le uan)
Conas é a dhéanamh
- Measc na comhábhair go léir le chéile i mbabhla mheascadh mór, agus lig suí ar feadh 1 uair nó níos faide chun ligean do na blasanna a chumasc. Tá an kefta réidh chun cruth agus cócaireacht a dhéanamh ansin.
- Le cabhair a dhéanamh, tabhair méideanna beaga de kefta agus déan iad a chumadh i sorcóirí nó cruthanna ispíní. Scewer an fheoil, brú é chun an skewer a mhúnlú.
- Cócaigh thar ghual te, thart ar 5 nóiméad gach taobh. (Féadfaidh sé níos lú nó níos mó ama a ghlacadh, ag brath ar an gcaoi a bhfuil na colaí te, agus cé chomh tiubh a chruthaigh tú an kefta.) Breathnaigh na kebabs go cúramach, mar sin ní gá duit an fheoil a thriomú.
- Freastal láithreach, nó pláta i scragall alúmanaim chun tú a choinneáil te agus tú ag cócaireacht breiseáiníní.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 600 |
| Iomlán Saill | 39 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sóidiam | 168 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 51 g |