Is gráin arbhair atá fás i gceantair measartha iad coirce. Fásann siad go maith i dtimpeallacht fhionnuar agus is féidir leo báisteach níos mó ná gráin arbhair eile a fhulaingt. Úsáidtear coirce mar ghránach agus in earraí bácáilte. Úsáidtear iad go coitianta mar bheatha beostoic.
I gcás bácála, tá coirce rollaithe rialta agus cócaireacht tapaidh de ghnáth inmhalartaithe in oideas. Má iarrann d'oideas coirce cócaireachta tapaidh agus ní bhíonn coirce rollaithe d'aois ach tú, cuir an coirce sean-bhunaithe sa phróiseálaí bia le cúpla uair.
Má úsáidtear coirce cócaireachta tapaidh in oideas in áit coirce rollaithe d'aois, beidh an uigeacht difriúil, ach is dócha go mbeidh an chuid is mó den chuid is mó den oidis ann.
Is féidir leat plúr coirce a dhéanamh, nó coirce talún, ó choirce. Is próiseálaí cumascóir nó bia atá i ngach ceann de dhíth ort chun plúr coirce talún a dhéanamh. Is féidir na coirce talún atá saor ó ghlútan a úsáid chun plúr a chur in iomad oidis .
Ciorruithe Grain Coite Oat
- Is gráin iomlán na coirce iad na grótaí coirce iomláin, lúide na gcabháin. Glacann siad an ceann is faide chun cócaireacht.
- Tá groats gearrtha i gcoirce gearrtha i 2 nó 3 phíosa le lann géar. Cócaíonn siad níos gasta ná grótaí coirce ar fad agus uigeacht deas, chewy a choinneáil.
- Is min-choirce talamh cloiche é min-choirce na hAlban . Tá na grótaí ar an talamh agus iad briste i giotán beaga.
- Coirce rollaithe (seanbhunaithe), is iad na grótaí coirce a stiúraítear agus iad a rolladh i gclocha. Ciallaíonn sé seo go ndéantar na olaí a chobhsú, agus an coirce fanacht úr níos faide. Ciallaíonn an limistéar dromchla níos mó go mbeidh siad ag cócaireacht níos tapúla ná coirce gearrtha cruach.
- Gearrtar coirce tapa i bpíosaí níos mó, tá sé níos déine rollta, agus tá sé níos faide. Ní bheidh uigeacht uasta acu mar na coirce rollta nó an gearrtha cruach ach cócaireoidh siad níos tapúla.
- De ghnáth tá coirce meandaracha an -chosúil le coirce mear (más rud é nach bhfuil sé mar an gcéanna) ach d'fhéadfadh sé a bheith brúite fiú tinn agus gearrtha fiú níos lú. D'fhéadfadh siad a bheith sách mushy nuair a bhíonn siad bruite ach go ginearálta, ní mór am cócaireachta a bheith acu.
- Is é crann seachtrach an ciseal seachtrach den ghránna coirce, díreach faoin gcabhán. Is cuid de choirce rollta agus de ghearradh cruach é branna coirce. Is féidir bran coirce a cheannach ar leithligh freisin.
- Uaireanta tá plúr coirce ( nó coirce talún ) le chéile le sreabhadh eile gan ghlútan le haghaidh earraí bácáilte ó ghlútan.
Stóráil
Tá cion sách ard saill ag coirce agus is féidir go rachaidh sé ar aghaidh má tá sé ró-fhada ar an seilf. Ceannaigh coirce i méideanna beaga agus iad a stóráil i gcoimeádán atá clúdaithe go docht in áit fhionnuar, tirim.
Conas Taitneamh a bhaint as Oats
Bain úsáid as min-choirce mar arbhair te , i fianáin , nó mar fhiller i bhfeoil meatloaf nó feoil feola. Cuir bran coirce le do arbhair agus muifíní, agus úsáid a bhaint as cuid de bhréith cruithneachta oat-coirce nó aráin gasta saor ó ghlútan , muifíní, criospaí torthaí , agus earraí bácáilte eile.