Mairteoil Stir-fried i Sauce Bean Dubh

Stiallacha mairteola agus glasraí a thairiscint i anlann bean dubh saibhir.

Freastalaíonn 4

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

1. Tabhair 3 cupán uisce le boil i sáspan. Scrúdaigh an rís agus coinnigh sé ag sileadh go dtí go dtiocfaidh an t-uisce ar fhiuchadh. Clúdaigh an pota le clúdach daingean, an teas a laghdú go han-íseal, agus suanbhruith go réidh ar feadh 15 nóiméad.
2. Cé go bhfuil na cócairí rís, an meascán bean dubh, an soy sauce, fíon ríse na Síne , siúcra agus piobar dubh i mbabhla a mheascadh le chéile.
3. Téigh wok nó scillet mór thar teas ard, cuir 2 spúnóg bhoird den ola, agus cuir an mairteoil ar feadh 5 nóiméad.

Bain an mairteoil as an wok agus cuir i leataobh ar phláta.
4. Téigh an ola atá fágtha sa wok agus corraigh na pónairí glasa, na piobair clog agus na oinniúin ar feadh 7 nóiméad. 5. Cuir an gairleog agus an ginger agus cuir na friochta ar feadh nóiméad eile, ansin an mairteoil ar ais chuig an wok. Cuir an meascán anlann agus an stoc leis, cuir an cornstarch greamaigh agus déan cócaireacht, stirring go leanúnach, go dtí go bhfuil sé níos déine. Freastal ar leaba an ríse.

Atreoraithe le cead ó The Way MediterrAsian (Wiley, 2007)

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 2405
Iomlán Saill 45 g
Saill Sháithithe 11 g
Saill neamhsháithithe 17 g
Cholesterol 152 mg
Sóidiam 2,099 mg
Carbaihiodráití 365 g
Snáithín cothaithe 108 g
Próitéin 140 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)