Stiallacha mairteola agus glasraí a thairiscint i anlann bean dubh saibhir.
Freastalaíonn 4
Cad is gá duit
- 2 cupán ríse fada gráin
- 6 spúnóg bhoird dubh salann
- 4 an spúnóg soy sauce
- 2 spúnóg bhoird fíon ríse Síneach
- 4 spúnóg siúcra donn
- 1 piobar dubh spúnóg
- 4 spúnóg bhoird canola nó ola peanut
- 24 unsa (720g) mairteoil thrua, gearrtha i stiallacha tanaí ar feadh an gráin
- Déantar 24 pónairí glasa a chríochnú, a ghearradh go leath ar an trasnán
- 2 piobair clog dearg, julienned
- 2 oinniúin, gearrtha gach ceann ina 8 dinge agus scartha i bpíosaí
- 6 clóibh garlic, mionghearrtha
- 4 spúnóg spéire ginger úr grátáilte
- 3 cupán stoc mairteola
- 3 spúnóg bhoird arbhar, measctha le greamaigh le 3 spúnóg bhoird uisce
Conas é a dhéanamh
1. Tabhair 3 cupán uisce le boil i sáspan. Scrúdaigh an rís agus coinnigh sé ag sileadh go dtí go dtiocfaidh an t-uisce ar fhiuchadh. Clúdaigh an pota le clúdach daingean, an teas a laghdú go han-íseal, agus suanbhruith go réidh ar feadh 15 nóiméad.
2. Cé go bhfuil na cócairí rís, an meascán bean dubh, an soy sauce, fíon ríse na Síne , siúcra agus piobar dubh i mbabhla a mheascadh le chéile.
3. Téigh wok nó scillet mór thar teas ard, cuir 2 spúnóg bhoird den ola, agus cuir an mairteoil ar feadh 5 nóiméad.
Bain an mairteoil as an wok agus cuir i leataobh ar phláta.
4. Téigh an ola atá fágtha sa wok agus corraigh na pónairí glasa, na piobair clog agus na oinniúin ar feadh 7 nóiméad. 5. Cuir an gairleog agus an ginger agus cuir na friochta ar feadh nóiméad eile, ansin an mairteoil ar ais chuig an wok. Cuir an meascán anlann agus an stoc leis, cuir an cornstarch greamaigh agus déan cócaireacht, stirring go leanúnach, go dtí go bhfuil sé níos déine. Freastal ar leaba an ríse.
Atreoraithe le cead ó The Way MediterrAsian (Wiley, 2007)
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 2405 |
Iomlán Saill | 45 g |
Saill Sháithithe | 11 g |
Saill neamhsháithithe | 17 g |
Cholesterol | 152 mg |
Sóidiam | 2,099 mg |
Carbaihiodráití | 365 g |
Snáithín cothaithe | 108 g |
Próitéin | 140 g |