Is maith liom mo chuid páistí Kraft macaroni agus cáis. Ann, dúirt mé é. Ní dhearna mé é ar feadh i bhfad cé gur mhaith liom, mar an chuid is mó againn, le glao an bhosca gorm ag amanna. Ach gach uair nuair a itheann siad é i dteach chara, is féidir liom a chloisteáil faoi seo níos déanaí: "Faigheann Kiefer an macaróin agus an cáis a bheith sa bhosca gach oíche! Cén fáth nach féidir linn é sin a dhéanamh riamh? "
Mar sin féin, is cosúil go bhfuil siad sásta sluasaid sa leagan baile seo ag gearrthóg go leor, agus is féidir linn gach ceann de na comhábhair a fhógairt. Le chéile le meascán de cáiseanna agus saibhrithe le bainne agus uachtar, bíonn pléisiúr ag aíonna fásta suas le pléisiúir agus iad ag féachaint ar an screamhán panko donn atá suite os cionn casserole bubbling cavatelli atá ceangailte le salann cumhra le meascán de Gruyère agus cheddar. (Cé go n-iarróimid macaróin agus cáis air, is é an cruth pasta iarbhír atá i gceist le haghaidh grabs). Tá sé deacair smaoineamh ar mhias amháin le hachomharc kid níos uilíoch.
Tugann an múnlaird Dijon agus an piobar dearg an crann beag agus an cáis beagán, imeall beag, agus an mhias a shábháil ó bheith ró-dian agus saibhir (níl aon rud cearr leis sin). Agus, níl, níl sé seo saill íseal. Go raibh maith agat as a iarraidh.
Ná Mise: Mairteoil Cheannach Skillet amháin agus Macaróis
Cad is gá duit
- Chun Panko Topping:
- 3 spúnóg bhoird im gan choinne
- 3 cupán panko (brúibeanna arán Seapáine, féach Nóta)
- 1/2 cupán cáis Parmesan úrfhlátáilte
- Maidir leis an Salann Pasta agus Cáis:
- 4 spúnóg bhoird (1/2 bata) im neamhthuamaithe, móide im chun greim an mhias bácála a ghreamú
- 4 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- Roghnach: 1/2 cnámh spúnóg dearg piobar
- 4 1/2 cupán bainne
- 1 cupán uachtar trom (whipping)
- 5 cupán cáis cheddar (nó Gruyère, nó meascán, grátáilte: féach Nóta thíos)
- 1/2 cupán nua-ghrátáilte cáis Parmesan
- 4 spúnóg múnla Dijon
- 1 1/2 salann kosher kosher (nó níos mó le blas)
- 1/2 spúnóg piobar dubh úr (nó níos mó le blas)
- Pacáistí 1 1/2 (24 unsa) cavatelli triomaithe (nó ziti, penne, nó aon pasta gearr)
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 400 ° F. Mias bia bácála 4-quart éadomhain.
- Tabhair pota mór mór le boil, salann sé go fial, agus lig an t-uisce ar ais chuig boil.
- Idir an dá linn, déan an bearradh panko: Déan an t-im a bhriseadh i sás beag ar an teas íseal nó cuir an t-im i mias meabhrach-mhéadaithe ar mhicreathonn agus teas sé i oigheann micreathonn go dtí go bhfuil sé leáite, 15 soicind. Cuir an panko agus an Parmesan leis agus cuir isteach go dtí go maith iad. Socraigh an panko a chur ar ceal.
- Déan an pasta agus anlann: Labhraíonn an t-im i sáspan mór trom thar teas mheán. Bí ar an plúr agus na píobáin dearga piobar, má úsáideann tú. Cook, stirring, go dtí go bhfuil an plúr dath fionn, thart ar 4 nóiméad. De réir a chéile a chaitheamh sa bhainne. Méadú an teas go meánmhéide agus lig dó suanbhruith, ag brath go minic. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus lig an suanbhruith don anlann go dtí go dtosaíonn sé ag tiubhú thart ar 5 nóiméad. Cuir an t-uachtar, cáis grátáilte, Parmesan, mustaird, salainn agus piobar dubh leis, ag cur go dtí go mbeidh gach rud réidh. Déan blas le haghaidh séasúcháin, ag cur níos mó salann agus / nó piobar dubh de réir mar is gá.
- Cuir an pasta leis an uisce fiuchphointe agus é a chócaireacht go dtí an dente barely (lean na treoracha pacáiste ach stop nóiméad nó dhó roimh an pasta go hiomlán tairisceana). Cuir 1 cupán den uisce cócaireachta pasta ar leataobh, ansin draen an pasta.
- Cuir an t-uisce cócaireachta pasta forchoimeádta isteach sa anlann cáise, agus é a chur le chéile go maith. Cuir an pasta leis an anlann cáis agus cuir le chéile é. Spúnóg an meascán pasta isteach sa mhias bácála ullmhaithe. Dealraíonn sé go bhfuil go leor sauce ann. Cuirfear cuid den chuid sin isteach sa pasta agus é ag cócaireacht, agus is fearr i mo leabhar saucy ná tirim.
- Sprinkle an panko a bhualadh go cothrom thar an pasta agus é a bhácáil go dtí órga agus bubbling, 30 go 40 nóiméad. Lig don pasta suí ar feadh cúpla nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
Nóta:
Cén cáis atá le húsáid?
Coinnigh mé ag athrú an cáise ag athrú sa mhias seo, ag brath ar an méid atá agam ar láimh, agus mar sin ní bhraitheann mo mhac agus cáis mar an gcéanna dhá uair, rud a bhfaighidh mé cuid den sult.
Tá a fhios agam go bhfuil mná céile mias álainn, áfach, ag breathnú go brónach ar na cúpla gluais dheireanach ar na plátaí agus a rá go bríomhar, "Bhuel, ní bhfaighimid riamh é sin arís", ag caitheamh an meascán delicious, neamhdhéanta de cheiseanna atá ann cheana féin teacht agus imithe.
Is cuid de na cáiseanna maith bunúsacha a thosaíonn le ceachtar géar nó extrasharp, Gruyère, na hEilvéise, Manchego, agus fontina, nó aon teaglaim díobh seo. Is féidir leat giotán caiseanna níos boige a úsáid freisin, cosúil le Bré nó cáis gabhar éadrom, má tá roinnt píosaí beaga agat ag dul in ann. Bain na sleamhnáin ar fad nach mhaith leat a fheiceáil ag snámh timpeall i do mhac agus cáis agus mura bhfuil a fhios agat i ndáiríre ar do lucht féachana, fágáil as cáiseanna an-chuma ar nós cáis ghorm nó cáis deataithe nó rud ar bith go háirithe stinky.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 959 |
| Iomlán Saill | 42 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sóidiam | 1,438 mg |
| Carbaihiodráití | 110 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 35 g |