De réir mar a thagann gaoth fhuar an fhómhair isteach i laethanta fuar an gheimhridh, taitneamh a bhaint as blas teasach, de thaitneamhach, le licéar piorra spice a dhéanann tú féin. Tá an t-oideas an-éasca agus taitneamh a bhaint as na blasanna compordach le linn an tséasúir.
Is cosúil go bhfuil aon insileadh deoch eile i gceist le licéar piorraí spíosraí. Is é an difríocht ná go ndéantar é a mhilsiú chun é a athrú ó leacht i licéar . Úsáideann sé branda piorra agus bonn síoróip shimplí, ansin cuireann sé spíosraí úra piorra agus gheimhridh.
Tá an licéar mar thoradh air sin go milis agus tá blas iontach ann atá foirfe chun coileach séasúrach a chruthú . Ós rud é go dtógann sé ach cúpla lá a chríochnú, déanann sé bronntanas foirfe éigeandála do na laethanta saoire.
Cad is gá duit
- 1 piorra (aibí, slisnithe)
- Pods anise 3 réalta
- 2 bataí cainéil
- 4 clóibh
- 4 spás uile (iomlán)
- 20 unsa branda piorra
- 4 unsa síoróip shimplí
Conas é a dhéanamh
- I jar canning 24-unsa (nó níos mó), cuir na slices agus na spíosraí piorra.
- Doirt sa bhrandó piorra agus ar síoróip shimplí.
- Déan an clúdach a shlánú agus an próca a chroitheadh, mar sin tá gach rud le chéile.
- Socraigh in áit fhionnuar, dorcha agus lig dó go mbeidh sé infuse ar feadh 2 go 3 lá. Scrúdaigh sé uair sa lá agus tástáil blas a thabhairt dó ar an dara lá chun a fheiceáil conas atá an blas ag forbairt. Déan é seo go laethúil go dtí go sroicheann sé an blas atá ag teastáil uait.
- Chomh luath agus is mian leat an blas, déan na spíosraí agus na torthaí a bhrú amach ag baint úsáide as strainer mogalra fíneáil nó cáisíní, ag brú nó ag cur amach aon leacht breise.
- Bí ar an licéar piorra spioctha faoi roth daingean agus cuir lipéad leis.
Mar aon le licéar tí ar bith, tá seilfré níos giorra aige ná insileadh deoch eile mar gheall ar an milséir. Déan an licéar críochnaithe a choinneáil sa chuisneoir, áit a mbeidh sé go maith ar feadh suas le 3 mhí.
Roghnaigh Do Deochanna
Leagann an brandy piorra bunús deas don liqueur, cé go mbainfidh tú a roghnú go ciallmhar toisc go bhfuil milseoir ag cuid acu ar an margadh (a dhéantar go teicniúil iad). Tá brandaí piorra neamh-mhilsithe ar fáil, ach léigh an lipéad go cúramach. Más é an leagan milsithe ná do rogha amháin, gearrtha siar ar an síoróip san oideas.
Is féidir an t-oideas seo a úsáid freisin le branda nach bhfuil blaistithe agus tá sé go leor spraoi le vodca nó le rómán bán .
Is é an buidéal caighdeánach deochra (ar a dtugtar an cúigiú) 750 millilítear, atá thart ar 25 unsa. Ós rud é go gcaithfidh tú seomra sa seomra a fhágáil ar do chuid comhábhair blaistithe agus síoróip, ní bheidh ort ach thart ar 20 unsa. Téigh ar aghaidh agus taitneamh a bhaint as an bhranda atá fágtha agus tú ag ullmhú do licéar.
Saincheap an Flavor
Is é an chuid spraoi a bhaineann le do licéir féin a dhéanamh ná gur féidir leat blas saincheaptha a thriail agus a chruthú. Más mian leat, d'aon cheann de na comhábhair a choigeartú chun an t-oideas "rúnda" féin a fhorbairt. Tá sé deacair dul go mícheart, go háirithe má dhéanann tú an tástáil blas laethúil.
Bain úsáid as éagsúlacht piorraí. Tosaíonn séasúr an phiorra i bhfómhar na fómhair agus ritheann sé tríd an gheimhreadh agus tugann sé roinnt cineálacha piorra ar an margadh. Níl aon chúis le cineál amháin a chur le do licéar. Mar shampla, is ionann meascán de phiorra Anjou agus Bartlett araon i meascán an-deas.
Ní gá go mbeadh slisnithe ar na piorraí ar bhealach áirithe agus ní gá duit iad a craiceann chomh fada agus a nitear iad. Más féidir leat an piorra a d'oirfeadh isteach i do jar, tá tú go maith.
Seinn le do shíoróip. Cé go ndéanann síoróip simplí glasra deas, tá roghanna eile ann. Ós rud é go bhfuil sé seo deartha chun próifíl níos teo a bheith acu, smaoineamh ar athrú ó shiúcra bán go ceann níos dorcha. Is féidir leat siúcraí turbinado nó demarara a úsáid sa oideas sioróip chaighdeánach nó a mheascadh mar rud éigin cosúil le síoróip spiceáilte le siúcra donn . Cuirfidh rogha ceachtar saibhreas deas agus te leis an liqueur.
Coigeartaigh na spíosraí a fheiceann tú. Tá cairnéal, anise réalta agus clóibh beagnach riachtanach chun cumasc iontach spíosra a fháil , ionas gur féidir leat an allspice a scipeáil más mian leat. Mura bhfuil spíosraí talún agat ar fáil ag aon cheann acu, cuir iad leis an síoróip nuair a dhéanann tú é agus bain úsáid as beagán níos mó ná mar a bheadh tú de ghnáth.
Bain sult as Do Liqueur
Is féidir an licéar piorraí splicta a úsáid i measc na múnlaí éagsúla. Féadann sé casadh milis séasúrach a chur ar go leor deochanna branda nó iad siúd a bhfuil vodca piorra orthu . Tá roghanna soiléire ag recipes a úsáideann liqueurs piorra chomh maith, fiú amháin más rud é nach n-iarrann sé ar cheann atá spiced.
Chun tú a thosú, déan iarracht é seachas branda piorra sa chos oideas piorra . Is féidir leis an áit an neachtar agus na spíosraí a ghlacadh sna caipirini piorra spioctha nó an vodca infused sa tonic spiced spártha .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 10 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 1 g |