Is é an cozonac rómáinis arán uibhe beagán milis giosta-ardaithe, cosúil le houska , a ithe go traidisiúnta le haghaidh na Cásca, na Nollag agus na Blianta Nua. Glaoitear na bulgáire ar an kozunak arán seo. Meastar gurb é an tseirbhís Iodáilis na Rómáine. Nuair a dhéantar an taos cozonac a líonadh le cáis an fheirmeora, bíonn sé ina pasca , cosúil le kołacz na Polainne.
Iarrann an t-oideas seo ar buíocáin uibhe ach an reoite uibheacha atá fágtha a reoite agus iad a shábháil ar chos mar an méaróg seo.
Cad is gá duit
- 1 1/4 cupán bainne
- 3 1/2 cupán plúr uilechuspóireach (móide 2 1/2 spúnóg bhoird, scartha)
- 1 (1/4 unsa) pacáiste giosta tirim gníomhach
- 4 buíocán uibhe (teocht an tseomra)
- 3/4 cupán siúcra (superfine)
- 4 unsa rísíní (solas nó dorcha)
- 1 líomóid (zest amháin)
- 4 unsa ionsaí (leáite)
- 1 rum spúnóg bhoird dorcha
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 1 spúnóg bhoird glasraí (nó ola canola)
- 1 buíocán uibhe seomra teocht mór measctha le 1 uisce spúnóg bhoird
- Roghnach: 1 gallchnónna unsa
- Roghnach: 1 rísíní spúnóg bhoird
- Roghnach: 1/2 cupán siúcra (milseogra)
Conas é a dhéanamh
- Scald 1/2 cupán bainne agus corraigh i 2 1/2 spúnóg bhoird go dtí go réidh. Lig fionnuar 10 nóiméad.
- Téigh cupán eile 1/2 cupán díreach go dtí lukewarm. Ná scald. Cuir giosta i mbabhla beag agus bainne bainne caorach thar, ag bogadh go dtí go ndíscaoileadh. Cuir meascán giosta leis an plúr bainne a ghreamú agus a bhuille go dtí go bhfeictear boilgeoga aer mór. Clúdaigh agus d'fhéadfá 15 nóiméad ar a laghad a ardú.
- Téigh an cupán 1/4 cupán atá fágtha go lukewarm. Ná overheat. Doirt isteach i mbabhla mór nó i mbabhla teasa measctha . Cuir na buíocáin uibhe, an siúcra, an rísíní, an giosta, an meascán giosta agus an plúr 3 1/2 cupán leis, agus iad ag iompar i ndiaidh gach bhreise.
- Déan thart ar 10 nóiméad faoi mheaisín nó 15 go 20 nóiméad le lámh a thógáil agus tú fós sa bhabhla, ag cur im leáite de réir mar is gá chun liathróid taos neamhbhrú, neamhchruthúil, taistil a bhaint amach. Is dócha go dtógfaidh sé thart ar 3 unsa den im leáite. Sábháil an chuid eile.
- Cuir rómán, seileán, agus ola agus cuir 2 nó 3 nóiméad eile ar bun. Clúdaigh babhla le clúdach plaisteach greased agus éirigh le dúbailt. Punch síos agus le lámh tumtha i roinnt den im imithe leáite, gluais 5 nó 10 nóiméad eile.
- Oigheann teasa go 350 F. Cóta le babhta babhta 10- go 12-orlach ar a laghad 3 orlach déag ar dhóigh nó ar a laghad 9af 5x3-orlach le boladh spraeála. Ag baint úsáide as lámha láimhe, cas an taos agus áit sa phas. Clúdaigh le clúdach plaisteach greased agus lig dó go dtiocfaidh taos ar bharr an leatha.
- Brú ar bharr taos le nigh ubh (1 buíocán uibhe mór measctha le 1 uisce spúnóg bhoird). Sprinkle le gallchnónna agus rísíní roghnacha, más gá. Bake 1 uair an chloig nó go dtí go dtéann tástálacha fiacla fiacla nó cláir teirmiméadar le léamh ar an toirt 190 F.
- Bain as uile agus fuar ar raca sreang. Más mian leat, cé go bhfuil an císte fós te, scriosadh le siúcra roghnóir milseogra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 924 |
| Iomlán Saill | 46 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 306 mg |
| Sóidiam | 532 mg |
| Carbaihiodráití | 113 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 18 g |