Conas Filléid Éisc Delicious, Non-Greasy, Shrimp, Calamari, and More a dhéanamh
Is féidir le hiasc friochta domhain agus bia mara a bheith solas, crisp, agus iontach, nó trom, sodden, agus uafásach. Féadfaidh na roghanna cearta a dhéanamh agus na teicnící agus na huirlisí cuí-friochta cuí a úsáid an difríocht go léir a dhéanamh.
Bailigh na hUirlisí agus na Comhábhair Ceart
Chomh maith le bia mara ardchaighdeáin, beidh tú ag iarraidh na huirlisí ceart go léir a bhailiú sula dtosaíonn tú ag cócaireacht. Le haghaidh frith-fhrithchuirithe rathúil, beidh ort pota trom, domhain, ola, teirmiméadar, clúdaí nó spider a dhíchur chun míreanna friochta a bhaint, agus limistéar chun bia mara bruite a dhraenáil.
Roghnaigh an Ola Ceart
Is é an pointe deataigh ola an teocht ag a dtosaíonn sé a bhriseadh síos, deataigh acrid, agus ní féidir é a úsáid. Nuair a bhíonn friochadh domhain agat , roghnaigh ola le pointe deataigh ard (go bhfuil roghanna maithe ar fad ag baint le peanut, grapeseed, greif bréag, pónaire soighe, lus na gréine, canola, agus ola olóige éadroma) agus blas atá neodrach nó oiriúnach don chineál bia atá agat ag cócaireacht. Ná húsáid olaí neamhchríochnaithe le haghaidh friochta domhain, mar go bhfuil a gcuid pointí deataigh i bhfad níos ísle.
An Pota Ceart
Is fearr úsáid a bhaint as pota trom, domhain do friochadh domhain. Ar a laghad, ba cheart go mbeadh thart ar 3 orlach ola ar an bpota agus tá 3 orlach spás ar a laghad os cionn na líne ola. An níos mó an pota, is mó is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar an am céanna agus beidh an ola níos tapúla ar ais go dtí teocht tar éis gach baisc friochta.
Bain úsáid as Teirmiméadar Ola
Tá go leor bealaí ann chun meastachán a dhéanamh an bhfuil ola te go leor le haghaidh friochadh (ciúbanna aráin, pinch plúr, chopsticks), ach níl aon bhealach amháin ann chun an teocht cheart a fháil .
Tá teirmiméadar ola saor, ach tá sé fíor-luachmhar nuair a bhíonn friochadh domhain ann. Mura ndéanann an t-oideas teocht a shonrú, is rogha maith é 360 F chun an chuid is mó d'iasc agus bia mara a fhriochadh go domhain.
Ná Crith an Pan
Is féidir le go leor bia a chur isteach san ola ar fad ag an am céanna an teocht a laghdú go suntasach agus ligean d'ola a fheiceáil sa bhia, rud a fhágann bia gréisceach agus trom.
Tá torthaí i bhfad níos fearr ag baint le torthaí i mbaisceanna beaga. Ní riail maith an ordóg níos mó ná leath an achar dromchla an ola te a úsáid. Cinnteoidh sé seo go leor seomra don bhia chun cócaireacht.
Conas an bia a bhrú agus a dhraenáil
Is féidir sciméir, spider, nó fiú spúnóg slotáilte a úsáid chun an bia bruite a bhaint as an ola. Is minic gur féidir le hiasc fréite a bheith íogair, mar sin déileálfaidh an bia bruite go réidh agus tú ag bogadh ón bpota cócaireachta go dtí an limistéar draenála. Go traidisiúnta, baineadh úsáid as tuáillí páipéir, málaí páipéir donn, nó plátaí páipéir chun bia friochta a dhraenáil. Is é an smaoineamh níos fearr ná raca a úsáid. Laghdaíonn raca rósta nó raca fuaraithe (a úsáidtear le haghaidh earraí bácáilte), a chuirfear thar phacáiste bácála nó bileog brioscaí, le bianna friochta a dhraenáil agus cabhrú leo fanacht brioscach freisin. (Tabhair faoi deara: Má úsáideann tú tuáillí páipéir, déan cinnte go n-úsáideann tú tuáillí simplí, neamhphriontáilte amháin).
Coinnigh Do Bia Te
Sula dtosaíonn tú ag friochadh, déan do oigheann go dtí an suíomh is ísle. Nuair atá do chéad bhaisc draenáilte, cuir do bhianna atá bruite cheana féin san oigheann te ar raca agus tá an chéad bhaisc eile ag friochadh. Nuair atá tú ag cócaireacht críochnaithe, taitneamh a bhaint as do bhia agus an ola a úsáidtear a dhiúscairt go sábháilte .