Swapping, Sharing and Potluck Cookbooks

Tá tonna de leabhair cócaireachta iontach ar an margadh, ach tá an rud seo a leanas go léir a roinnt go coitianta. Spreagann siad dúinn cócaireacht a dhéanamh agus a roinnt lenár mbia le cairde, ionas go dtéann béilí pobail níos minice, ionas go mbainfidh mórán de anraith mórán daoine ionas gur féidir leat é a íoc ar aghaidh agus an luach saothair a bhaint amach sna laethanta ina dhiaidh sin. Is maith linn é sin uile!

• 01 de 03

  Babhtáil Bia: Recipes Speisialta maidir le Bratach, Comhroinnt agus Bronntanas

  ag Emily Paster. Chuala cuid mhaith de tú nó a ghlac páirt i babhtáil fianán, ach deir Emily Paster cén fáth a stopann ann? Chruthaigh sí leabhar chun spiorad an bhia maith agus an phobail chomhcheangailte a cheiliúradh, agus an smaoineamh a bhaineann le hearraí bácáilte nach bhfuil ach bácáilte a roinnt, ach freisin anraithí, steachta, caomhnáin, cóirithe sailéad, míreanna picilte, agus níos mó.

  Líontar an t-oidis le h-oidis, ach freisin faisnéis mhionsonraithe a spreagadh maidir le conas babhtáil bia a eagrú, conas cumarsáid a dhéanamh i measc na lucht freastail, conas a théann i gcostas, conas téamaí séasúracha agus tidbits cliste agus riachtanacha eile a chruthú ó dhuine a bhfuil curtha ann, agus babhtáladh sin. Mar sin, smaoineamh ar ghrúpa daoine cosúil le cuimhne a thabhairt le chéile chun earraí tí a mhalartú, cuir isteach baisc mhór de Butternut Squash agus Apple anraith, Mionta Torthaí Mionghnéitheacha, nó Cherry Almond Granola, agus tús a chur leis an bpáirtí babhtála sin. Bónas beag deas: clibeanna beaga gleoite ar an gcúl is féidir iad a phuncháil chun greim a chur ar do bhunú.

• 02 de 03

  Potluck Nua-Aimseartha: Bia Álainn le Comhroinnt

  ag Kristin Donnelly. Tosaíonn na leabhair trí Rialacha an Photluck a leagan amach, liostaí an-chabhrach a théann i ngleic leis na topaicí a Dhéanann le Mias Mór Potluck (taitneamhachtaí a bhfuil taitneamhach á gcur orthu), Cad iad na hionadaitheoirí agus na heagraithe ba cheart a dhéanamh (coinneáil do chuid aíonna sa lúb faoi shrianta cothaithe), agus Cad iad na hóstánaigh ba chóir a fhios (smaoineamh ar an gcaoi a iomparóidh tú do bhia).

  Agus ansin tosaíonn an pharáid le miasa achomharcacha: Hummus Cairéad agus Curry rósta le Lóice Muiceoil-Bríce Aoilínithe le Pistachio Salsa Verde, Sliabh Cabáiste Dearg le Píobáin agus Carabhaigh, Bratach Molly Bread Tarraingthe, agus Barra Sreabhaise Jam Crann go tapa déan cinnte nach é seo (mar a deir an téacs) páirtí potluck do mháthair. Tá leideanna Potluck Prep ag Recipes, chun cabhrú leat an mhias a fháil ar an mbord go héasca, cibé áit a d'fhéadfadh a bheith ann.

• 03 de 03

  Leabhar Cook Cook an Soup: Feed Your Friends. Feed Do theaghlach. Feed Yourself

  De réir Courtney Allison, Tina Carr, Caroline Laskow agus Julie Peacock. An bhfuil clubanna anraith na gclubanna nua leabhair? I saol foirfe, b'fhéidir go bhféadfaimis hibrideach araon a chruthú! Leagann na húdair a Manifesto anraith Cuí amach chun an leabhar a thosú, rud a chuireann le héiteas an ghrúpa, agus is é an t-ábhar atá taobh thiar den choincheap (lena n-áirítear pointí cosúil le Soup Club ná staid a bheith, ní cruinniú míosúil). Tugann na húdair breac-chuntas ar conas a bheith ina chlub anraith, ag míniú na sonraí maidir le conas potaí mór anraith a chócaireacht go bunúsach, agus cuid acu le taobhanna agus garnishes do na baill eile a scaoileadh. Trí seo a dhéanamh, gheobhaidh tú taitneamh a bhaint as anraithí éagsúla gach seachtain, ach ní dhéantar ach an cócaireacht gach seachtain. Gan droch-chóimheas oibre chun ithe anraith!

  Is baisc mhór iad na h-oideas, agus iad ag déanamh thart ar 8 ceathrú gach ceann acu. Anraith Pumpkin Spiced; Minestrone Gheimhridh; Sicín, Andouille agus Okra Gumbo; Anraith Leek, Cóilis Korma agus go leor eile. Ansin tá Food for Forks and Fingers, ó salads cosúil le Sailéad Squash Lentil, aráin cosúil le Leannán Geal Olive Dubh, Big Food cosúil le Spinach agus Quion Oinniún, Sneaiceanna Cook, mar Cheese Caorach Gairleoige, rud a chiallaíonn go mbeidh béileí lánaimseartha ag do naíonáin go héasca. An chéad chéim: ceannach pota níos mó!