Labskaus - Speisialtacht de Bhaile Seafaring Hamburg

Is béile aon-mhias é Labskaus a dhéantar le prátaí maisithe, mairteola arbhar, agus beets. Tá sé geal dearg as an sú biatas agus sheirbheáil sé le huibhe friochta, pickles agus picilte, scadán rollta (Rollmops).

Ba é bia Labskaus a bhí ina bhia duine bochta, ach tá feoil agus iasc picilte anois chomh costasach go bhfuil sé ina bhia só, fiú a sheirbheáil ar bialanna mhaisiúil. Tá cáil aige freisin mar leigheas fola.

Freastalaíonn 3.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cócaigh na prátaí in uisce saillte go dtí go bog.
  2. Brúigh na oinniúin i 2 cón im ar feadh 3 nóiméad agus bain a bhaint as teas.
  3. Cuir na ciúbanna mairteola coisithe in Brown sa chiall céanna go dtí go dtéitear trí.
  4. Cuir slices biatas 5 beag, agus an chuid eile á gcur ar ais.
  5. Drain na prátaí agus cuir an bainne leis. Mash na prátaí le masher prátaí (beidh siad fionnuar). Cuir go leor broth leis na prátaí a dhéanamh fliuch, ach níl siad ag dul i ngleic. Fill sna oinniúin donn, mairteoil cornáilte mionghearrtha, beets mionghearrtha, agus an sú biatas. Séasúr le salann agus piobar.
  1. Ag baint úsáide as banna neamh-bata, leá 2 spúnóg im agus bréag na 3 uibheacha. Salann agus piobar chun blas a chur air.
  2. Roinn an Labskaus ar 3 phlátaí réamhtheas. Socraigh uibheacha friochta amháin ar bharr gach mórthóg de Labskaus, cuir na Rollmops, na beets dearga picilte agus na picilíní spíosúla Gearmáinise agus cuir isteach láithreach.

Leid: Tá an pláta réamhthéarmach riachtanach chun taitneamh iomlán a bhaint as an béile seo toisc go bhféadfadh sé fionnuar a dhéanamh chomh tapaidh. Plátaí a chur in oigheann a théitear ar feadh cúpla nóiméad agus ansin casadh as. Bain úsáid as tiománaithe chun iad a bhaint go gairid sula ndéantar freastal orthu.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 593
Iomlán Saill 25 g
Saill Sháithithe 11 g
Saill neamhsháithithe 9 g
Cholesterol 319 mg
Sóidiam 3,458 mg
Carbaihiodráití 50 g
Snáithín cothaithe 8 g
Próitéin 44 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)