Is é an t-oideas seo an leagan éasca, snasúil de cheann de na miasa móra i Meiriceá. Is bia anam é ar a chuid is fearr - dearfach, sásúil, agus go mór. Tá go leor athruithe ar an gclasaic Chreol seo , ach is é an leagan ispíní agus shrimp seo an t-oideas jambalaya is fearr leat. Cuireann an rís donn uigeacht iontach agus blas cnónna, chomh maith le leibhéal cothaithe an mhias a ardú.
Cad is gá duit
- 2 Tbs. im
- 8 oz. Ispíní Andouille, nó ispíní spicy eile deataithe, sliced 1/4-orlach tiubh
- 2 Tbs. paprika deataithe
- 1 tbs. cumin talún
- 1/2 císte. piobar cayenne
- 1/2 císte. piobar dubh úr
- 1 cnap. salann
- 1/2 cupán trátaí diced, úr nó stánaithe
- 1 piobar mór clog uaine, cóirithe, síollaithe agus géagtha
- 2 ribáin soilire, bearrtha agus gearrtha i slisní tiubh 1/4 orlach
- 4 oinniúin glas (páirteanna bán agus glasa éadroma), slisnithe tanaí
- 1 cupán ríse donn
- 3 cupán brat cearc íseal-sóidiam
- 1 lb. Ribí róibéis mhór, scafaite agus díorthaithe
Conas é a dhéanamh
1. I bpota trombhunaithe le clúdach, leáigh an t-im thar an teas trí mheán. Cuir an ispíní slisnithe leis agus cuir cócaireacht, stirring go minic, ar feadh 5 nóiméad. Cuir an paprika, cumin, cayenne, piobar dubh, agus salann, agus cócaireacht, ag corraigh go minic, le haghaidh 1 nóiméad. Cuir na trátaí agus an cócaireacht leis, ag bogadh ar feadh cúpla nóiméad chun ligean don chuid den leacht ó na trátaí a mhaolú. Cuir an piobar glas, an soilire, agus an chuid is mó de na oinniúin glasa (cuir cuid de na oinniúin le haghaidh garnish).
Cook, ag bogadh ó am go ham, ar feadh 5 nóiméad.
2. Cruthaigh an rís donn agus measc maith. Cuir an brat sicín leis, an teas a mhéadú go meánmhéide, agus cuir an meascán le suanbhruith. Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh an pota, agus cócaigh sé ar feadh 45 nóiméad. Bain an clúdach agus seiceáil an rís. Ba cheart go mbeadh sé ach tairisceana; má tá cócaireacht ró-ghnóthach níos faide fós. Nuair a bhíonn an rís tairisceana, corraigh sa shrimp, clúdaigh, agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, nó díreach go dtí go bhfuil sé bruite agus ní trédhearcach a thuilleadh. Bain triail as séasúrú agus coigeartú más gá.
3. Chun freastal a dhéanamh ar an jambalaya, cuir an spúnóg isteach i mbabhlaí ag freastal ar dhaoine aonair agus cuirtear oinniúin glas orthu ar an mbarr.
Nótaí agus Leideanna Cosanta
- Má shocraíonn tú ríse bán gráin fhada a chur san oideas jambalaya seo, beidh ort an t-oideas a sheiceáil tar éis 20 nóiméad, toisc go bhfuil sé ag cócaireacht i bhfad níos tapúla ná rís donn.
- Is ispíní smoked Fraincis-Creole é an ispíní Andouille a dhéantar le muiceoil agus le spíosraí. Mura féidir leat Andouille a aimsiú, is féidir aon ispíní spicy smoked, mar shampla chorizo nó kielbasa, a chur in ionad.
- Déanann Jambalaya mhias aon-phota mór. Chun an roghchlár a shlánú, freastal le cornbread teasa nó baguette Fraincis agus sailéad glas tossed.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 273 mg |
| Sóidiam | 2,115 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 39 g |