Áirítear uibheacha crua ar an bhfeistis sean-aimseartha seo sa Deisceart. Úsáidtear an brat ó chócaireacht na giblets chun an fheistis a ghlanadh. Is cóiriú arán é, ach d'fhéadfaí cuid arbhar a úsáid sa mheascán.
Cad is gá duit
- Giblets ó 1 turcaí
- 1/4 salann ciúbón
- 1/2 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1/4 cupán soilire (mín mionghearrtha)
- 1/2 cupán im
- 8 cupáin arán tirim (thart ar 14 slices de arán)
- 4 uibheacha cruaite (mionghearrtha)
- 1 salann snáithínithe (nó salann soilire)
- 1 snáithín éanlaithe clóisíní
- 1/4 piobar snáithíní
Conas é a dhéanamh
- I sáspan, cuir le chéile giblets (ní an t-ae) agus uisce go leor le clúdach agus salann.
- Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh thart ar 2 uair an chloig, go dtí tairisceana.
- Cuir ae; clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 25 nóiméad níos faide. Giblets cool agus brat beagán.
- Bain agus scriosadh; a chur ar leataobh agus 1 cupán den bhrat a chúlchiste.
- Meilt im i skilet thar teas meán-íseal; oinniún cócaireachta agus soilire go dtí an tairisceana; é a chur le chéile le buamaí aráin, uibheacha mionghearrtha, giblets mionghearrtha, salann séasúrach, séasúcháin éanlaithe, agus piobar. Cuir broth in áirithe, ag tossing go héadrom chun taise.
- Spúnóg isteach i mhias bácála 2-cheathraithe. Clúdaigh go docht agus bácáilte ag 350 F ar feadh 40 nó 45 nóiméad. Is féidir é a chócaráil san éan - is leor é turcaí 10 go 12-punt a stuáil.