Gliomaigh Lasagna (Lasagne all'astrice)

Séanadh : Ní mhias traidisiúnta na hIodáile é seo, ar aon mhodh; Go deimhin, is annamh a bhíonn san Iodáil (mura bhfuil sé sásta! Féach mo Riail Bia Iodáilis # 6 ) chun cáis agus bia mara a mheascadh, ach is sampla iontach é traidisiún chumasc le nuálaíocht: a fhorbairt go háirithe do charcach Meiriceánach, mar táimid ag lucht leanúna mór de ghliomach agus níl aon cháil acu maidir le cáis a mheascadh le sliogéisc, agus fós ag baint úsáide as comhábhair agus teicnící na hIodáile, is fearr an dá shaol é.

Cé go bhfuil sé suimiúil agus suntasach, ní thógann sé ach thart ar 30 nóiméad a dhéanamh - arís, is fearr an dá shaol!

Dhéanfadh sé go maith le dinnéar Oíche Nollag Féile Seacht Fishes , nó aon bhéile féile, péireáilte le fíon bán.

[Adaptated as a recipe by Victor Pena Guilera, Bainisteoir Taighde agus Nuálaíochta Cócaireachta, Pastificio Giovanni Rana]

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Chun an gliomach a líonadh:

Téigh an ola olóige i scilet meánach os cionn teas mheán. Cuir an leek agus cócaigh go dtí go bhfuil sé réidh, 2 go 3 nóiméad. Cuir an gairleog agus an fíon bán leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil gairleog softened, 2 nó 3 nóiméad eile. Bain as an teas agus lig fionnuar.

I mbabhla mór, déan na comhábhair a líonadh na gliomaigh atá fágtha a mheascadh, ansin cuir isteach an meascán leek-garlic cooled agus meascán le chéile.

Curtha i leataobh.

Chun an ricotta-mozzarella-mascarpone a líonadh:

Measc na comhábhair go léir i mbabhla mór agus a chur ar leataobh.

Le chéile agus bácáil an lasagna:

Preheat an oigheann go 350 ° F (176 ° C).

Déan anlann Alfredo a dháileadh go cothrom os cionn 11-orlach de mhias bácála 7-orlach.

Clúdaigh anlann Alfredo le ciseal fiú bileoga lasagna.

Scaip leath an gliomach a líonadh thar na bileoga pasta, ansin clúdaigh sé leis an dara sraith de bhileoga pasta.

Scaipeadh an ricotta-mozzarella-mascarpone a líonann thar an dara sraith de leatháin lasagna, ansin clúdaigh leis an tríú bileog lasagna.

Scaip an gliomach atá fágtha a líonadh thar an bhileog deiridh pasta, ansin clúdaigh sé go cothrom leis an mozzarella agus trátaí úr briste.

Bácáil ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go donn éadrom ar an mbarr.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 157
Iomlán Saill 6 g
Saill Sháithithe 4 g
Saill neamhsháithithe 2 g
Cholesterol 48 mg
Sóidiam 359 mg
Carbaihiodráití 13 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 11 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)