Is cinnte go bhfuil a gcuid bia mara ag an nGaeilge! Seo bealach tapa agus éasca le ciorcad mór bia mara a ullmhú. Déantar diúilicíní úra, iasc, agus ribí róibéis, agus meascán de ghlasraí a ghreamú i brat stoc éisc, bainne, agus uachtar - cíogach sásúil le go leor blasanna! Is féidir le haon iasc dearg a úsáid agus bíonn sé saor in aisce clams a chur in ionad na diúilicíní más mian leat.
Tá an chowder seo iontach mar bhéile le roinnt arán maith agus sailéad nó mar thús báire do do pháirtí dinnéar eile.
Is sainchomhartha cáiliúil Éireannach é Bar agus Bialann na Manach i sráidbhaile Bhaile Uí Bheagáin, i gContae an Chláir, atá suite in Iarthar na hÉireann. Is é an Chowder Bia Mara a mhias sínithe.
Cad is gá duit
- 8-10 diúilicíní úr, scrubbed agus glanadh (scriosadh ar bith atá oscailte) *
- 1 stoc éisc pionta nó sú clam
- 1 bainne pionta
- 1 pinn uachtar trom
- ½ lb cairéid measctha úr iomlán, pónairí glasa, piseanna agus arbhar
- 1 tbsp cornstarch, tuaslagtha i uisce 3-4 Tbsps
- 1 lb líonta éisc mheasctha úr, cosúil le hake, trosc, adóg nó bradán, gearrtha i gcodanna garbh
- ¼ lb
- ribí róibéis úr , scafa, scriosadh agus gearrtha trasna i bpíosaí ½-orlach
- Dingeanna líomóid le garnish
Conas é a dhéanamh
- Nóta Faoi Dhiúilicíní: Ba chóir na sliogáin diúilicíní úr a dhúnadh sula ndéantar iad a chócaráil. Má tá aon cheann agat le sliogáin oscailte, téigh ar a bhlaosc agus ba chóir é a dhúnadh. Fiú má dhúnann sé go mall, tá a stit beo. Tá aon diúilicíní a dhúnann marbh agus ba chóir iad a scriosadh.
- Cuir uisce 1/4-orlach le splancscáileán fíon bán le boil i sáspan beag anlann
- diúilicíní, clúdach, agus gaile go dtí go díreach oscailte, thart ar 2 go 3 nóiméad. Déan iarracht gan na diúilicíní a tharraingt siar mar is minic a bhíonn siad rubair in uigeacht le teas an iomarca.
- Bain na diúilicíní le spúnóg sliotáilte agus nuair a bhíonn siad fionnuar, baintear as sliogáin, déan iad a chosc agus a chur i leataobh.
- Comhcheangail an stoc éisc (nó sú clam) agus bainne i bpota mór agus cuir le suanbhruith.
- Cuir na glasraí measctha agus suanbhruith leis go dtí go dtosóidh tú faoi 6 go 8 nóiméad.
- Cuir an t-iasc agus an ribí róibéis agus cuir isteach suanbhruith go dtí go bhfuil sé beagnach bruite trí thart ar 3 go 4 nóiméad.
- Scrúdaigh an uachtar, ansin dul go mall sa mheascán arbhar / uisce chun tiús a dhéanamh. Bríomhar ar feadh 5 nóiméad le blasanna a chur le chéile.
- Bain as teas.
- Cuir diúilicíní leis, séasúr chun blas a chur le salann agus piobar, agus fónamh orthu i mbabhlaí anraith a bhfuil dea-líomóide orthu.
Faigh an chuid is fearr Bialanna, Soláthairtí agus Cookware Speisialta Gourmet
Na Deich mBinn Siopaí Bia Gourmet
Áiteanna is Fearr le Feoil Cáilíochta a cheannach - Mairteola, Muiceoil, & Uain
Cá háit a cheannaíonn an Bia Mara Fearr
Áiteanna is Fearr Uirlisí Cistine a Cheannach Ar Líne
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 789 |
| Iomlán Saill | 45 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sóidiam | 696 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 62 g |