Do Threoir maidir le hImláin a Roghnú agus a Chothabháil Úr
Cé go smaoiníonn an chuid is mó againn ar almóinní mar chnónna, is iad sin na síolta inite den chrann almond i ndáiríre, atá ó thaobh an Mheán-Oirthear, an India agus an Afraic Thuaidh. Is bia versatile iad almonds mar go gcuireann siad breiseanna mór le h-oidis milis agus blasta agus fiú iad a dhéanamh le haghaidh sneaiceanna sláintiúla ar fad. Is féidir leat almóinní a fháil i go leor cruthanna agus foirmeacha, agus is é an cleas a fhios agam conas a roghnú agus a stóráil almóinní ná eolas a fháil faoi na difríochtaí idir na cineálacha éagsúla.
Ag roghnú na n-Almonds is Fearr
Nuair a bheidh almóinní á cheannach, feicfidh tú go ndíoltar iad i bhfoirmeacha éagsúla. Gcéad dul síos, cuirtear ar fáil iad sa bhlaosc nó sa scuabtha. Má tá siad scuabtha, is féidir iad a bheith amh (nó nádúrtha), róstaithe nó bratáilte. Má tá siad amh nó róstaithe, beidh a gcuid craicne ag na almóinní; má tá siad flaonta beidh siad gan craicne. Díoltar almóinní dearga agus bántha ar bhealaí éagsúla - go hiomlán, slisnithe, sleamhnáin nó leath, agus iad siúd a chraiceann nó a chopped. Tá na almóinní réamh-ghearrtha foirfe le húsáid a dhéanamh go héasca ar chos, oiriúnach don chócaire gnóthach. Ar mhaithe leis an blas is úire, áfach, ba cheart duit almóinní iomlána a cheannach agus iad a chosc nó a thriomú roimh gach úsáid.
Nuair a thagann almóinní d'aois, rachaidh siad ar aghaidh. Seo mar a léiríonn tú má tá do almóinní ag dul i mbun a bpríomhshuímh: Má tá almóinní sa bhlaosc agat, cneasaigh ceann acu; más rud é go ndéanann sé go leor é, tá seans ann go bhfuil sé ag dul in aois agus ag crapadh. Chun seiceáil a dhéanamh i leith almóinní i almond snoite, déan an almond a leathnú go leath agus breathnú ar uigeacht dhlúth bán ar fud - má tá sé buí nó má tá patrún meala, tá sé millte agus ba chóir é a scriosadh.
Níl aon dochar ag ithe almóinní raidió ach beidh blas thar a bheith searbh, mí-thaitneamhach acu.
Mura bhfuil tú ag roghnú almóinní amh nó rósta ní bhíonn eagla ort ar an gcraiceann. Cé gur féidir an craiceann a bheith searbh uaireanta, is féidir blas taitneamhach a bheith aige agus blas a chur leis an oideas. Mar sin déan iarracht an cnó an chéad uair roimh an clúdach donn seachtrach a bhaint.
Almonds a Stóráil
Mar gheall ar na frithocsaídeoirí in almóinní, is féidir na cnónna seo a chaitheamh ar feadh tréimhse an-fhada má tá siad stóráilte i gceart. Mar sin féin, mar gheall ar a n-ábhar ard saill, is dócha go dtiocfaidh siad ar aghaidh mura gcoinnítear iad sna coinníollacha cuí. De réir Bord Almond California, is féidir almóinní amh a phacáistiú a stóráil gan oscailt in áit fhionnuar, dorcha ar feadh suas le dhá bhliain. Is féidir almóinní rósta gan oscailt a stóráil faoi na coinníollacha céanna suas le bliain amháin. Mairfidh an dá cheann fiú níos faide má chuisnítear iad nó cuirtear iad sa reoiteoir. Ná bíodh a choinneáil i bpríoscraí te mar go rachaidh sé ar a laghad.
Nuair a osclaítear almóinní pacáistithe, déan cinnte iad a chur i gcoimeádán seachtrach nó le mála plaisteacha athfhorálaithe agus an t-aer brúite agus a stóráil in áit fhionnuar, tirim, dorcha (go hidéalach sa chuisneoir) agus é a úsáid laistigh de thrí mhí. Tá sé tábhachtach go bhfuil siad i gcoimeádáin dúnta go dian chun ionfhabhtú feithidí a chosc chomh maith le ionsú boladh - is féidir le almóinní boladh bia a dhéanamh má bhíonn siad faoi lé ar feadh tréimhsí fada ama. Maidir leis an seilfré uasta, coinnigh na almóinní ó choinníollacha tais.
Tuilleadh faoi Almonds
Stair Almond
Almond Lore agus Legends
Foirmeacha Almond agus Saincheisteanna Sláinte