Úsáideann an t-oideas catfish seo sciath simplí arbhar. Tá an t-iasc friochtaithe go domhain chun foirfeachta agus a sheirbheáil in éineacht leis na huaireoga roghnacha.
Coimeádtar an t-iasc friochta te i oigheann 200 ° F agus friochtaítear na húdóga push.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Filléid Catfish:
- 3 go 4 filléad catfish (thart ar 1 go 1 1/4 punt)
- 3/4 cupme cornmeal
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- Ola corn le haghaidh friochta domhain
- Maidir leis na Hood Pupies:
- 1 cupán
- meascán coirnéil féin-ardú
- 1/2 cupán plúr féin-ardú
- 1/2 salann snáithíní
- 1 siúcra siúcra
- 1 ubh mór (beagán buailte)
- 1 cupán bláthach (thart)
- 1 go 2 spúnóg bhoird oinniún glas (mínithe mionghearrtha)
- 1 Dash piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go dtí 200 ° F. Cuir raca i mbileog bácáil.
- Gearr gach fillet catfish i leath-thraslach.
- Comhcheangail an choirce, salainn agus piobar i mias éadomhain.
- Déan na líonta éisc a dhréachtú sa choirnéal, ag píobáil chun an coirnín a dhéanamh ar na fillteáin.
- Buail na filléid in ola te doimhne ag thart ar 370 °. Cook 5 go 10 nóiméad, nó go dtí go bríce agus donn.
- Bain go dtí an raca sa bhácáil agus cuir san oigheann réamhthéite le do theas a choinneáil agus tú ag fionnadh an chaorach agus na huaillíní fágtha.
- Freastal le slaw, ciseag, agus huaillíní.
Hush Puppies
- I mbabhla a mheascadh, cuir le chéile 1 cupán de mheascán coirnéil féin-ardú leis an plúr féin-ardú, 1/2 spúnóg salainn, agus siúcra. Cuir an t-ubh bhuille agus an flúirseach go leor le chéile chun sciathán tiubh a dhéanamh. Tosaíonn mé le thart ar 3/4 cupán. Ba chóir go scaoilfeadh an t-amadán go mall ach go héasca ó spúnóg.
- Cuir an oinniún glas agus an piobar dubh úr ar an bataire.
- Téigh isteach sa saille te (féach thuas) agus cuir Fry ar feadh thart ar 2 nó 3 nóiméad, ag casadh go minic, nó go dtí go donn órga.
- Déan draenáil ar thuáillí páipéir agus coinnigh tú te leis an catfish agus críochnaíonn tú ag friochadh na huaireoga atá fágtha.
Moltaí a Sheirbheáil
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 585 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sóidiam | 639 mg |
| Carbaihiodráití | 63 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 48 g |