Tagann na fianáin traidisiúnta gearrthóg seo le chéile le comhábhair simplí clasaiceach im, siúcra agus plúr. Is dóigh leis an bhanríon Victoria go raibh sí sásta le salann beag, mar sin go bhfuil sé san áireamh chomh maith.
Tháinig searbhán i Albain chomh fada siar leis an 12ú haois. Bhí an chéad oideas clóite ag Mrs. McLintock, na hAlban, i 1736. Déantar na fianáin gan leavening ó ghiosta nó púdar bácála, agus mar sin tá siad an-ghnóthach nuair a bhíonn siad bácáilte agus taisteal siad go maith gan a bhriseadh.
Deirtear go bhfuil an t-achar gairid ag Mary, Queen of Scots, sa 16ú haois agus bhí sé ag freastal ar ócáidí speisialta mar go raibh tráchtearra daor san. Bhí an géarmholadh mar chuid de cheiliúradh na Nollag agus na hAlban (Oíche Chinn Bliana na hAlban).
Is féidir le gairid ghearr a mhúnlú agus a ghearradh amach ar bhealaí éagsúla. Ceann de na bealaí níos traidisiúnta ná an diosca mhór, cruinn agus cruthanna atá brúite ar an taos. Mar mhalairt air sin, is féidir leat é a dhéanamh sna cruthanna simplí oblong finger a bhfuil píopaí le forc orthu. Nó is féidir leat iad a dhéanamh sna dingeanna traidisiúnta "eiteaball peataí" nó cruthanna eile.
San áireamh sa leagan seo tá pinch salainn, ach téigh ar aghaidh agus fág an t-alt é má úsáideann tú im saillte. Tá go leor athruithe ar an oideas clasaiceach. Is féidir siúcra gránnaithe a úsáid, nó le haghaidh géar gairid níos dorcha, úsáid siúcra éadrom nó donn dorcha.
Cad is gá duit
- 1 cupán im unsalted (teocht an tseomra)
- 1/2 cupán siúcra (púdraithe)
- 2 1/2 cupán plúr uilechuspóireach (11 1/4 go 12 unsa)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- Pinch salainn
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 325 F.
- I mbabhla, cuir an plúr agus an salann le chéile; stir a chumasc go críochnúil agus a chur ar leataobh.
- I mbabhla a mheascadh le meascthóir leictreach, buille an t-im agus an siúcra go dtí go bhfuil sé solas agus leannán; buille sa vanilla.
- Ag cur le do lámha, cuir an plúr agus an meascán salainn de réir a chéile leis an meascán uachtar go dtí go mbeidh taos righin agat a fhéadfar a rolladh. Ná ró-obair an taos.
- Cas an taos amach ar dhromchla floured agus é a chaitheamh nó a rolladh amach go dtí tiús 1/4-orlach.
- Gearr an taos i gcearnóga - nó cruth eile, más maith leat - agus iad a bhrú i roinnt áiteanna le tithe bróic. Cuir na fianáin ar bhileog bréagáin neamhbhréite (nó pár-pháipéar-líneáilte).
- Bácáil san oigheann réamhtheáite thart ar 15 nóiméad nó go dtí go donn órga. Cool agus stóráil i gcoimeádáin aerdhíonacha.
Leacán Gearr Seacláide: I mbabhla sábháilte micreathonn, cuir le chéile 1 cupán sceallóga seacláide semisweet le 2 spúnóg giorraithe. Mionroinnonn nochtaithe ar chumhacht 100% ar feadh thart ar 1 1/2 nóiméad, nó go dtí go leá. Corraigh an seacláid go dtí go réidh. Déan leath de gach fianán shortbread sa seacláid leáite agus cuir ar an bpáipéar céir iad go dtí go mbeidh an seacláid leagtha síos. Má tá tú ag teastáil, scrios an sciath seacláide le cnónna mínithe mionghearrtha, cannaí candy brúite, nó giotán de bhreise sula socraítear é.
Cuir comhábhair éagsúla, cosúil le calóga maple nó cnónna mionghearrtha , nó gearrthóg seacláide a dhéanamh le cócó a chur leis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 367 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sóidiam | 536 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |