Is é seo an leagan bácáilte de na sciatháin chearc cáiliúla Buffalo a chum úinéirí an Bharra Anchor i Buffalo, NY. Tá sé beagán níos sláintiúla ná a chomhghleacaí domhain-friochta, ach tá sé beagán delicious - agus in onóir an mhias bunaidh, bí cinnte go bhfreastalaíonn tú na sciatháin spicy seo leis an snámhán gorma agus na bataí soilire.
An chuid is mó againn smaoineamh ar shciatháin Buffalo mar bhia nó bia Super Bowl , ach lena n-éascú le bataí soilire agus cóiriú cáis gorm uachtar , déanann siad béile ócáideach maith go maith freisin. Tá na sciatháin seo te, ach más mian leat iad a shárú, pas a fháil salann te breise timpeall.
Cad is gá duit
- Ribíní soilire 4 go 6
- 4 punt sciathán cearc (drumettes agus wingettes; féach Nóta Cosanta thíos)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- Salann Kosher (le blas)
- Piobar Dubh (le blas)
- 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 spúnóg bhoird púdar Chili (chipotle chili powder)
- 1 piobar piobar cayenne
- 1/4 cupán im
- 3 go 4 spúnóg bhoird te (mar shampla Red Hot nó Goya Frank)
- 1 fionagra leannán spúnóg bhoird
- Maidir leis an Cóiriú Gáis Cáis:
- 1/2 cupán uachtar géar
- 1/2 cupúin maonáis
- 2 unsa cáis gorm (crumbled)
- 1 oinniún glas (slisnithe tanaí)
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
Conas é a dhéanamh
- Déan an feistis: I mbabhla mheán, cuir an t-uachtar géar, maonáis, cáis gorm, oinniún glas, gairleog, salainn agus piobar leis. Clúdaigh agus cuisnigh ar a laghad 1 uair an chloig. Gearr soilire i bataí tanaí. Luaigh soilire i mbabhla oighir agus uisce fuar ar a laghad 30 nóiméad agus suas le 1 uair an chloig.
- Preheat an oigheann go 425 F. Sruthlaigh na sciatháin cearc faoi uisce fuar agus iad a thriomú le tuáillí páipéir.
- I mbabhla mór, caith na sciatháin sicín leis an ola glasraí agus séasúir go léasra le salann agus piobar dubh. I mbabhla beag, cuir an plúr, an púdar chile agus an cayenne le chéile. Sprinkle an meascán plúir thar na sciatháin cearc agus caithfidh sé a chóta. Aistrigh na sciatháin, an taobh craiceann suas, le dhá bhileog bácála mór-imeartha agus iad a bhácáil ar feadh thart ar 45 nóiméad, ag casadh ó am go ham, go dtí go bhfuil siad briosc.
- I skillet mór, leáigh im thar teas meán-íseal agus corraigh i anlann te, fínéagar, agus salann chun blas a chur air. Cuir na sciatháin bhácáilte agus cuir isteach go cóta iad.
- Na sciatháin bácáilte a aistriú go dtí platter ag freastal orthu agus iad a sheirbheáil leis na sreabán gorma agus na bataí soilire. Sú beagán aoil a shárú ar chóiriú cáis gorm, más gá.
Nóta Cosanta
Le sciatháin iomlán cearc a ghearradh ina n-ailt, cuir iad ar bhord gearrtha agus déan na leideanna sciatháin a ghearradh, scriosadh nó cúlchiste le húsáid eile cosúil le stoc a dhéanamh. Roinn an chuid eile den sciathán trí ghearradh idir an comhpháirteacha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 545 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sóidiam | 524 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 42 g |