Cad a chiallaíonn an siombail Kosher sin ar do bhosca maidin de arbhair? Bhuel, is sraith de dhlíthe cothaithe Giúdach é kosher nó kashrut, maidir le cén bianna is féidir a chomhcheangal, ar féidir ainmhithe a ithe, agus níos mó. Is é muiceoil agus sliogéisc na heisiltí ginearálta. I measc na dtomhaltóirí, tá an tuiscint atá ag fás go bhfuil kosher níos sábháilte agus níos glaine agus dá bhrí sin is fearr go ginearálta. Seo na bunúsacha ionas gur féidir leat cinneadh a dhéanamh duit féin.
Rialacha Kosher
De réir an dlí kosher, ní mór ainmhithe a mharú go daonna ag búistéirí oilte go speisialta agus iad a ardú le sonraíochtaí áirithe.
Ní itheann bianna déiríochta agus ainmhithe le chéile. Tá caighdeáin níos airde ag bianna Kosher le haghaidh sláintíochta táirgthe.
Mar sin, cén chaoi a bhfuil bianna koshered? Murab ionann agus míthuiscint tóir, ní rabbis nó oifigigh reiligiúnacha eile "beannacht" bia chun é a dhéanamh kosher. Is féidir le bia a bheith cóiriúil gan rabbi nó sagart a bheith páirteach i gcónaí. Mar shampla, tá na glasraí i do ghairdín kosher. Ar an láimh eile, ní mór do chuideachtaí dul ar aghaidh trí shraith céimeanna agus iniúchtaí d'fhonn a bheith deimhnithe deimhnithe.
Cé go bhfuil na sonraí maidir le kosher fairsing, déantar na dlíthe go léir ó roinnt rialacha simplí cothrom simplí:
Ní fhéadfar ainmhithe áirithe a ithe ar chor ar bith lena n-áirítear sliogéisc, muiceoil, agus neamhtheasacháin eile. Áirítear leis an srian seo freisin feoil, orgáin, uibheacha, agus bainne na n-ainmhithe toirmiscthe. Is iad na haon chineál iasc a cheadaítear ná iad siúd a bhfuil screamháin agus scálaí acu. Maidir leis na hainmhithe a d'fhéadfaí a ithe, ní mór na héin agus na mamaigh a mharú trí mhodhanna daonnúla a dhearbhaigh Dlí Giúdach agus a dhéanfaidh maraitheoirí deasghnátha atá oilte go speisialta.
Ceadaítear torthaí agus glasraí ach ní mór iad a iniúchadh le haghaidh bugs (nach bhfuil kosher!). Is eisceacht é fíonchaora; tá breithnithe ar leithligh ag gach díorthaigh fíonchaor nádúrtha. Ós rud é go bhfuil tábhacht na sacraimintí ag fíon i ndeamas Giúdach, achtaigh Rabbis dlíthe maidir lena inghlacthacht agus a úsáid. Ní mór do gach táirge fíonchaor nádúrtha teacht ó sú fíonchaor a bhí faoi mhaoirseacht ó thús go deireadh.
Ní féidir ach na táirgí fíonchaor seo a dheimhniú agus a cheadú.
Ní féidir feola a ithe le déiríochta. Is féidir éisc, uibheacha, torthaí, glasraí agus gráin a ithe le feoil nó le déiríochta. De réir roinnt, ní fhéadfar iasc a ithe le feoil.
Coinnigh i gcuimhne go bhfreastalófar ar dhlíthe cothaithe kosher i gcaitheamh na bliana. Ní stíl cócaireachta é Kosher. Níl aon rud den sórt sin mar bhia "stíl kosher". Mar shampla, is féidir le bia na Síne a bheith níos cothroime má tá sé ullmhaithe de réir dhlí na nGiúdach. Is féidir le bianna traidisiúnta cosúil le kinishes, bagels, blintzes, agus anraith liathróid matzah a bheith neamh-kosher mura n-ullmhaítear iad de réir an dlí kosher. Nuair a ghlaolann bialann féin "stíl kosher", ciallaíonn sé de ghnáth go bhfreastalaíonn an bialann ar na bianna traidisiúnta Giúdach sin, ach is dócha nach bhfuil siad cosanta.
Cén chaoi a bhfuil a fhios agat an bhfuil rud éigin Kosher ann?
Cén chaoi a bhfuil a fhios agat má tá an t-ábhar bia kosher? Féach amach do na siombailí.
- An tAontas Orthodox (OU)
- Kof-K (an litir Eabhrais kof, litir ar ais C le K taobh istigh);
- Triantán-K, (triantán le K taobh istigh);
- Star-K, (réalta cúigphointe le K taobh istigh).
Focail in aice leis an siombail:
- Ní léiríonn Pareve (Giúdais), Parve nó Parev (Eabhrais) bia ná feoil ná déiríochta;
- Is feoil M nó Glatt é;
- D is déiríochta;
- Is é iasc F;
- Is é P an t-iasc don Cháisc, nuair a eisíonn biata bianna le leavening, litriú, eorna, seagal, coirce, cruithneacht, arbhar, rís, pischineálaigh.