Oideas Vanilla Quince Paste

Is é nach bhfuil greim ag baint leis, ag féachaint ar a chuma, torthaí pâté ach níos mó de ghlóthach tiubh, daingean agus i bhfad níos lú milis freisin. Aithnítear an ghreamú i dtíortha eile freisin mar cháis bhreise, agus sa Spáinn mar Membrillo.

Tugtar an tionlacan foirfe do cáiseanna ar an gleoite Quince, go háirithe na cinn is láidre, mar shampla Briseán Ripe. Bíonn binneas na n-iarmhéideanna greamaithe amach aromaí caola na cáise, agus mar sin le chéile, oibríonn siad go hálainn.

Tá an t-oideas greamaithe seo i stíl clasaiceach Cotignac D'Orleans. Tá speisialtacht de chathair na Fraince de Orleans ón 15ú haois, go háirithe an milis seo níos lú milis ná pates de fruits ullmhaithe mar an gcéanna, nó candy greamaithe torthaí.

Freiceann slisní an phíosa ullmhaithe le roghnú cáise, cnónna agus torthaí ar bhoird cáis. Tá an ghreamú sultmhar chomh maith le feoil cluiche fuar, mar shampla coisín.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Conas a dhéanamh greamaitheacha:

Líne paafán loaf nó múnlaí aonair le clúdach plaisteach agus a chur ar leataobh.

Cuir na quinces cairteacha agus 2 cheathrú uisce leis an sáspan mór. Brúigh an meascán le suanbhruith agus ansin clúdaigh an cuan agus cócaigh na quinces go dtí go dtéann siad an-tairisceana, ar feadh thart ar 30 go 40 nóiméad.

Nuair a bhíonn an leacht cócaireachta á reáchtáil agat, déanann na quinces íogair trí mhuilinn bia. Cuir an puree quince agus an leacht cócaireachta forchoimeádta, in éineacht leis an siúcra agus an t-seileán, ar ais isteach sa phas mór.

Cócaigh an meascán os cionn teas ard, ag sreabhadh i gcónaí, go dtí go dtéann an greannán buille bándearg agus tosaíonn sé a laghdú agus a tharraingt ar shiúl ó imeall an phain. Scrúdaigh an sú líomóide agus déan an giosta isteach sa ghreamú agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ach go dtí go dtosaíonn sé ag dul donn ar an mbonn.

Gabh an péinteáil a ghlanadh isteach sa pháipín nó ar mhúnlaí ullmhaithe na mbá agus cuisnigh iad go dtí go socraítear an greamaithe.

Déanann an t-oideas seo greim a dhéanamh thart ar 1 ceathrú de ghreamú.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 70
Iomlán Saill 0 g
Saill Sháithithe 0 g
Saill neamhsháithithe 0 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 1 mg
Carbaihiodráití 18 g
Snáithín cothaithe 0 g
Próitéin 0 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)