Is é an mias galánta seo ná péireáil clasaiceach anlann agus bradán agus tá sé thar a bheith éasca a dhéanamh. Tugann sú líomóine beagán tartness aigéadach don mhias, agus is féidir é a dhéanamh le hogart simplí nó stíl Gréigis le haghaidh anlann níos saibhir uigeacha, a oibríonn chomh maith ar bhradán an rí an Aigéin Chiúin agus é ag sockeye, bándearg nó Bradán an Atlantaigh.
Cad is gá duit
- 1 1 punt 1 bhileán bradán, craiceann, bainte amach, gearrtha i gcodanna 6-ounce má theastaíonn uait
- 1 spúnóg bhoird, móide 2 spúnóg sú líomóide brúite
- Pinch salann mara
- pinch Piobar dubh úr
- 6 iníon iógart plain (oibríonn iógart stíl Gréigis go maith)
- 1/8 cupán mionghearrtha
- dill úr
- 1 clove mór garlic, mínithe mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 425 F.
- Ola go soiléir le hábhar rósta, nó cuir bileog bácála trom le scragall.
- Cuir an bradán leis an bpobal ullmhaithe, agus séasúr leis an spúnóg bhoird de shú líomóide, bioráin salann mara agus piobar dubh úr.
- Rónaigh an bradán san oigheann réamhtheáite díreach go dtí go bhfuil sé teimhneach sa lár, thart ar 10 go 15 nóiméad ag brath ar thiús an éisc.
- Cé go bhfuil an bradán ag róstadh, déan an anlann: Cuir an iógart, 2 spúnóg de shú líomóide, dill, agus gairleog le chéile.
- Freastal leis an bradán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sóidiam | 203 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 44 g |