Déan na crepes seo le haghaidh brunch, lón nó dinnéar speisialta. Is bealach iontach é na crepes chun ham a chur ar shiúl, ach is féidir leat úsáid a bhaint as liamhás deli más rud é go bhfuil tú.
Más gá duit coirnéil a ghearradh, bain úsáid as do bhranda is fearr leat anlann Alfredo seachas anlann cáise Parmesan sa bhaile.
Déan pleanáil chun an sciathán crepe a dhéanamh uair an chloig ar a laghad roimh an am, nó cuisnigh an bataire ar feadh 24 uair an chloig.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Crepes:
- 2 uibheacha mór
- 3/4 cupán bainne
- 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 im spúnóg leáite
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 sospoon Cajun seasoning (nó
- paprika , le haghaidh dath)
- Chun an Líonadh:
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 go 1 1/2 cupán diced ham (nó slisnithe tanaí)
- 18 go 24 asparagus spears
- Roghnach: salann agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
- Don Sauce:
- 3 spúnóg bhoird im (gan mhoill)
- 1/4 cupán oinniún mionghearrtha
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha
- Roghnach: 2 spúnóg bhoird piobar clog dearg mionghearrtha
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 1 1/2 cupán bainne
- 1/2 salann snáithíní
- 1/8 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 2 spúnóg piseil gearrtha úr
- 1 cupán cáis Parmesan úr triomáin (nó thart ar 2/3 cupán má tá sé grátáilte go mín)
- Garnish: níos mó cáis Parmesan, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Crepes
- I cumascóir, comhlánaigh an 2 uibheacha, 3/4 cupán bainne, 1/2 cupán plúr, 2 spúnóg bháite, leáite leáite, 1/2 salann tiúsóg, agus Cajun seasoning nó paprika, más rud é a úsáid. Cumasc go dtí go réidh.
- Refrigerate an bataire ar feadh 1 uair an chloig nó thar oíche ar a laghad.
Líonadh
- Gearr an liamhás isteach i dísle beag nó déan é a thriomú go tanaí. Curtha i leataobh.
- Oigheann teasa go dtí 500 F.
- Trim an asparagus agus sruthlaigh. Tirim le tuáillí páipéir.
- Tóg asparagus le hola olóige nó le ola olóige le líomóid úr a chóta go críochnúil. Socraigh i gciseal amháin i mias bácála éadomhain; rósta ar feadh 10 nóiméad.
- Bain na sleamhnáin asparagus le pláta agus cuir le chéile iad le fuarú.
Salann
- I sáspan mheán thar teas meánach, déan an oinniún sa 3 spúnóg bhoird ime go dtí an tairiscint. Cuir an gairleog agus an piobar clog dearg agus saute ar feadh 1 nóiméad níos faide. Cruthaigh plúr go dtí é a chumasc. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, ag bogadh i gcónaí.
- Cuir an bainne leis an meascán rúx de réir a chéile, ag sreabhadh i gcónaí. Cuir 1/2 salann siosmóin, an piobar, an peirsil, agus an cáis pléite Parmesan. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, go dtí go bhfuil sé níos déine.
- Lása bácála 9-in-13-by-2-by-2 a thrú.
- Oigheann teasa go 350 F.
- Cuir crepe ar phláta mór. Socraigh roinnt liamhás agus 3 go 4 leac de asparagus ar lár an chrepe. Spoon thart ar 2 spúnóg bhoird anlann thar an liamhás agus asparagus; rolladh suas nó huaire mar is gá. Déan leis na crepes atá fágtha agus a líonadh arís.
- Socraigh na crepes líonta sa mhias bácála ullmhaithe; Doirt anlann fágtha os a gcionn.
- Sprinkle le cáis parmesan níos giorraithe.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite go dtí go te agus bubbly.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 501 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sóidiam | 961 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 21 g |