Tá ribs tóir orthu. Mar gheall ar an tóir seo tá go leor bialanna, búistéirí, siopaí grósaera amach chun airgead a dhéanamh ar rud ar bith is féidir leo a dhéanamh ar na hairí. Tá sé mar gheall ar an bhfeachtas seo go blianta fada ó shin go ndearnadh an t-eascann neamhúsáidte de raic-ribe iomlán a thiontú i n-eascanna. Fuair bialanna na stiallacha beaga ribíní seo éasca a dhéanamh, saor a cheannach, agus an-tóir orthu mar an appetizer foirfe barbeque.
Mar sin, cad iad na súileáin agus na leideanna rib? Tá na hainmneacha seo idirmhalartaithe, ach is gearrtha feola éagsúla iad. Is éard atá i leideanna rib an deireadh an-mhaith (thíos) de raic ribs . Nuair a dhéantar raca a chaitheamh le Stíl Stíl St Louis a dhéanamh, tá stiall tanaí de chinnchríochna (nó leideanna) fágtha taobh thiar de. Gearrtar sreabhadh ón gcliabhán nó na n-easnacha spártha chun iad a dhíreach. Fógra fiú a thabhairt ar an gcaoi a bhfuil múnlaithe dronuilleogach ar na huaireacha ar ais? Déantar é seo trí na cnámha a scamhadh chun iad a dhéanamh díreach le cur i láthair. Tá rud éigin ar a dtugtar cnaipí rib. Ní hamháin iad seo, ach laghdaíonn cnámh droma.
San am atá caite, is minic a fuair na píosaí beaga seo go minic. Anois is féidir leat iad a cheannach i go leor siopaí agus tá siad ag éirí níos mó tóir orthu. Tá siad de ghnáth meaty agus flavorful ionas go ndéanann siad mias mór, is cuma an ócáid. Má tá deacracht ort iad a aimsiú, iarr ar do bhúistéir. Tá siad á bpacáistiú anois agus á seoladh thar lear, ach ní fhéadfadh do siopaí áitiúla iad a choinneáil mar sin cuimhnigh orthu a iarraidh.
Is dóichí freisin go bhféadfadh do siopa áitiúil na gearrthóga seo a chailleann toisc nach bhfuil mórán caighdeánú in ainmneacha gearrtha feola. Is é an rud atá le cuimhneamh ná an bhfuil tú ag dul chun cócaireacht a dhéanamh ar an gcéad dul síos, mar sin ná bíodh imní ort ar an méid atá á fháil agat.
Cócaireacht
Tá roinnt modhanna ann chun leideanna rib a ullmhú.
Tharla slabhra Bialann Applebee orthu go leor blianta ó shin agus díolaíonn siad na milliúin punt in aghaidh na bliana anois. Gríosaí Applebee agus ansin bíonn siad ag iarraidh a gcuid blas charbroiled a thabhairt dóibh agus iad ag tabhairt tairisceana dóibh. Tá sé seo iontach má tá tú i mbialann gnóthach a gcaithfidh na céadta píosaí in aghaidh an lae teacht. Cé gur féidir leat dul ar an mbealach seo, tá leideanna ribach iontach grilled ach.
Ar an gcéad dul síos, cuimhnigh go bhfuil ribíní fós ribs fós. Is íseal agus mall fós an bealach is fearr chun iad a dhéanamh. Mar gheall ar a mhéid, áfach, cócaíonn siad níos tapúla. Tá tine grill gáis indíreach, íseal ar feadh uair an chloig nó dhó nó tine íseal gualaigh iontach le haghaidh na nithe beaga seo. Cuir isteach rub maith nó déan caint le roinnt séasúrach agus beidh siad iontach. Más mian leat anlann barbeic, brúigh sé ag deireadh an t-am cócaireachta chun dó a chosc.
Caitheamh tobac
Ar ndóigh, is féidir leat leideanna rib a chaitheamh. Déanann siad buntáiste mór agus leanann rudaí eile deataigh. Caith leideanna rib ar an smoker thart ar 2 go 3 uair an chloig sula dtagann na haíonna. Déan iad a chaitheamh mar a bheadh raca ribáin ort agus is féidir leat iad a tharraingt as an smoker agus iad a sheasamh suas agus socraíonn do aíonna agus a gcuid deochanna a fháil. Coinníonn sé seo iad gnóthach agus sásta nuair a chríochnaíonn tú an príomhchúrsa.