Feabhas a chur ar iasc simplí líomóidí i ndáiríre iasc uile-friochta nó saoite. Just a barr ar an bhfilet te le pat d'im cumaisc agus lig dó anlann féin a fhoirmiú mar a leagann sé.
Úsáideann an t-oideas seo bass mara mara, ach is féidir leat bass stiallacha a chur in ionad, nó aon iasc leanbh, mar shampla sapper, tilapia nó aonar.
Cad is gá duit
- Filléid 4 4-oz bass dubh
- 1 cupán bainne
- ¼ cupán plúr
- Shoiléirigh 4 spúnóg bhoird im (nó ¾ bata im gan choinne)
- Salann Kosher, chun blas a chur air
- Piobar bán talún (le blas)
- 4 spúnóg bhoird de
- im luibh líomóide
Conas é a dhéanamh
- Cuir na filléid i mbainne ar feadh cúpla nóiméad, ansin iad a bhaint agus a dhraenáil go hiomlán. Má tá siad ró-fhliuch nuair a dhéanann tú iad a dhréachtú sa chéad chéim eile, d'fhéadfadh siad a bheith ró-císte.
- Scaoil an plúr i mias bácála éadomhain.
- I mban sauté neamhbhruite, teas spúnóg bhoird d' im soiléirithe thar teas meánach-ard.
- Déan na filléid sa plúr a dhredadh agus iad a scriosadh go réidh chun plúr breise a bhaint as.
- Cuir na filléid sa phas te, leis an taobh feoil síos.
- Sauté ar feadh nóiméad nó dhó nó go dtí go bhfuil siad donn, ansin déan spatula éisc go réidh iad, agus déan cinnte nach bhriseann tú na filléid.
- Brúigh an taobh eile, ansin aistrigh ón bplán go pláta te, dhá fhilléid in aghaidh na coda. Barr gach cuid le slice d'im luibh (nó déan iarracht ar cheann de na h-oidis im cumaisc eile a thaispeántar thíos) agus freastail ar shiúl.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 398 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sóidiam | 751 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 30 g |