Halva

Is dócha gurb é Halva an milseog candy is fearr leat sa Mheánoirthear. Ach is féidir an t-oideas iarbhír a athrú go mór ó réigiún go réigiún agus tír go tír. Den chuid is mó, is géireogán dlúth, milis é agus is é an dara halla plúr bunaithe agus an halva cnó agus síolta atá bunaithe ar an dá athrú is coitianta. Is minic go bhfuil níos mó gelatinous ag an halra bunaithe ar phlúr agus is minic go bhfuil an halva cnó agus im síol níos déine agus braitheann béal níos óige.

Is é an cnónna síoda nó an tahini an bonn cnó agus síol is gnách a chuirtear le siúcra nó le mil agus uachtar trom. Ansin, is féidir é a bhlaistiú le babhlach nó le giotán seacláide a shúileadh le chéile chun éifeacht marmair a chruthú. Is minic go n-áirítear giotán de phiostaí. Sna Stáit Aontaithe, is minic a dhéantar é a dhíol go pacáistithe i siopaí speisialtachta nó i mbloic úra i siopaí bia gourmet agus eitneacha. Sa Mheánoirthear, áfach, is dóichí go mbeidh an candy árasán.

Úsáideann an t-oideas plúrbhunaithe, a fhaightear go coitianta san Iaráin, sa Ghréig, sa Tuirc, san India, san Afganastáin agus ón Phacastáin, semolina, im agus siúcra agus is féidir iad a bhlasú le spíosraí cosúil le coirp agus cumhra ar nós ardaigh. Uaireanta úsáidtear coirnéal sa leagan Gréigis.

Tá halva cnó bunaithe i dtíortha cosúil leis an gCipir, an Éigipt, Iosrael, an Iaráic, an Liobáin agus an tSiria ach ní dhéantar iad i gcónaí le síolta sesame. Tá leaganacha síol gréine, áfach, tóir orthu i dtíortha oirthear na hEorpa. Is é halva bunaithe Tahini an ceann is coitianta a dhíoltar sna Stáit Aontaithe.

Chomh maith le bheith ina bhroinn ar leith, déanann an candy halva bonn delicious do bhaisc de brownies seacláide, comhábhar i fianáin sliseanna seacláide nó mar an blaistín san uachtar reoite tí.

Is é an t-oideas thíos don leagan plúrbhunaithe. Tá sé saibhir agus milis agus an-aramatach as an t-ardaigh agus an choir a chur leis. Tá Halva iontach ar a chuid féin ach níos fearr fós nuair a thaitin sé le cupán caife nó tae i ndiaidh béile.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

I sáspan beag, tabhair an siúcra agus an t-uisce le boil. Nuair a dhíscaoilear an siúcra, cuir an cró agus an t-ardaigh leis. Beidh síoróip ort mar uigeacht. Bain as teas.

I sáspan mheán, leáigh an t-im ar theas mheán. Cuir an plúr leis go mall agus cuir leis an im le greamaigh a dhéanamh. Cuir an síoróip siúcra agus an chumasc le chéile go mall le chéile. Bain as an teas.

Doirt láithreach an meascán isteach i bhfreastalaí aonair nó ar phláta ag freastal.

Ceadaigh fionnuar a dhéanamh agus an halva a bhaint as an ramekins nó gearrtha i bpíosaí beaga seirbhíse.

Freastal le caife nó tae.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 352
Iomlán Saill 25 g
Saill Sháithithe 15 g
Saill neamhsháithithe 8 g
Cholesterol 61 mg
Sóidiam 180 mg
Carbaihiodráití 33 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 1 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)