01 de 16
Mias Náisiúnta na Liotuáine
Dumpling Liotuáinis Cepelinai ag Racine Bakery in Chicago. © Barbara Rolek Tá dumplings ceipíneacha Liotuáinis nó zeppelin ina dumplings chroí-chruthach-chruthach a dhéantar le prátaí amh grátáilte agus prátaí bruite ríse.
Déantar iad i ngach éagsúlacht cáise cáis (cosúil le cáis feirmeoir ) a sheirbheáiltear le anlann bainne uachtar géar, nó éagsúlacht feola (muiceoil talún nó meascán feoil talún muiceoil talún), agus a sheirbheáil le bacon-onion uachtar géar anlann.
Anseo, léiríonn Lina Ceplinskiene, cócaire do Bialann Grand Duke's in Summit, Ill., Conas a rinne sí ceoilín Liotuáinigh ar a saol. Tá sí ag baint úsáide as próiseálaí speisialta coitianta sa Liotuáin, ach is féidir leat próiseálaí bia tipiciúil a úsáid.
02 de 16
Tosaigh le Prátaí
Déantar Dumplings Cepelinai Liotuáinis le Prátaí Idaho. © Barbara Rolek Ós rud é gurb é prátaí an príomh-chomhábhar, beidh prátaí móra Idaho salach ort.
03 de 16
Gearradh na bPátaí
Gearrtar Prátaí do Dumplings Cepelinai. © Barbara Rolek Is é an chéad chéim ná greim a dhéanamh ar na prátaí. Fit do phróiseálaí bia leis an diosca gratála is lú. Gearr na prátaí ionas go mbeidh siad in oiriúint do bhia an phróiseálaí bia.
04 de 16
Beathú an Chuairte Bia
Beathú an Chiabhra Bia chun Dromchlaí Cepelinai a dhéanamh. © Barbara Rolek Na píosaí prátaí cuarthaithe a bhrath tríd an gleoite bia atá le grátáilte.
05 de 16
Tá Prátaí Grátáilte Go Dea
Tá Prátaí Glactha go Críoch le haghaidh Cepelinai. © Barbara Rolek Déantar na prátaí amh a ghrátú go han-mhaith mar sin déanann siad purée réidh.
06 de 16
Tá na prátaí gan dochar
Tá Prátaí Diúltach Triomú do Chapelinai. © Barbara Rolek Tá sé tábhachtach go gcuirfear an leacht ar fad as na prátaí. Cuir an laíon prátaí in éadach muslin nó i gceannas agus déanann sé é a thriomú thar bhabhla chun an stáirse uisce agus prátaí a úsáid (a úsáidfidh tú).
07 de 16
Sábhálann an Stáirse Prátaí
Sábhálann an Stáirse Prátaí ag Bun an Bhóthair do Chepelinai. © Barbara Rolek Doirt go réidh an t-uisce as na prátaí a bailíodh nuair a bhí siad tirim tirim, agus a dhiúscairt. Déan cinnte go dtéann tú an dríodair stáirse prátaí ag bun an bhabhla.
08 de 16
Ag cur na bPátaí triomaithe
Téann an Purée Prátaí Tirim Tirim isteach sa Bhlaosc Meascán. © Barbara Rolek Bain na prátaí squeeze-dryed as an éadach agus aistriú chuig babhla leis an stáirse prátaí in áirithe.
09 de 16
Ag cur Prátaí Rócaithe agus Oinniún Grátáilte
Cuirtear Prátaí Rócaithe le Meascán Cepelinai. © Barbara Rolek Ansin, beidh ort prátaí a fhiuchadh le haghaidh rátála. Tar éis iad a chócaráil, brúigh trí mheán. Ansin gréigh roinnt oinniún. Cuir na prátaí ríse agus an oinniún grátáilte leis an mbabhla mheascadh agus cuir le chéile iad.
10 de 16
An bhfuil na Comhábhair ag déanamh Ceipíní Feola ag Láimh
Tá na comhábhair réidh le caipín feola a dhéanamh. © Barbara Rolek Bí cinnte go bhfuil do chuid comhábhair go léir réidh sula dtosaíonn tú chun an cepelinai feola a dhéanamh . Úsáideann Lina líonadh muiceoil uile dá cepelinai feola, ach is féidir meascán de muiceola, mairteola agus veal a úsáid freisin.
11 de 16
Tosaigh le Dromchla Meascán Prátaí
Cepelinai Tosaigh le Patty of Potato Mexture. © Barbara Rolek Tóg thart ar 1 cupán de mheascán prátaí agus cuir isteach é i bratach i bplóis do láimh.
12 de 16
Líon le Bréag Fiach Feola
Tá Ceipíní curtha i nGleile le Bréag Fiach Feola. © Barbara Rolek Glac cuid fhiach de líonadh muiceola agus cuir an t-ionad é i lár an bratach prátaí leabaithe.
13 de 16
Déantar an Feoil a Lúchadh sa Mheascán Prátaí
Déantar an Feoil a Chuimsiú i Meascán Cepelinai. © Barbara Rolek Ag baint úsáide as lámha beagán taise, cuir isteach an fheoil sa mheascán prátaí, ag cinntiú go bhfuil sé séalaithe go maith.
14 de 16
Faigheann na Ceiplíní Múnlaithe an Pota Fiuchphointe
Fanann na Ceapailíní Múnlaithe an Bot Boiling. © Barbara Rolek Téigh suas an ceipíní múnlaithe go dtí go mbeidh siad déanta go léir sula dtosaíonn siad ag iad a fhiuchadh.
15 de 16
Boiling the Cepelinai
Boiling the Cepelinai. © Barbara Rolek Nuair a chuirfear cornstarch leis an uisce fiuchphointe, cinnteoidh na dumplings le chéile nuair a bheidh siad ag fiuchadh. Téigh na dumplings go cúramach isteach san uisce agus lig na dumplings feola ar feadh 25 nóiméad.
16 de 16
Ag Freastal ar Feoil Cepelinai
Feoil Cepelinai. © Barbara Rolek Tá anlann géar-bacon-onion seirbheáilte le cepelinai feola.