Is fritter bricfeasta é Calas, sean-thraidisiún New Orleans, measctha le rís, plúr, siúcra, agus spíosraí bruite, agus ansin fréamhaithe. De réir "The Dictionary of American Food & Drink", cuireadh an focal Calas ar dtús i 1880, agus tagann sé ó theangacha Afraic amháin nó níos mó, mar shampla an Nupe word kárá, nó "císte friochta".
Dhíol díoltóirí sráide Mheiriceá na hAfraice na calas te úr i gCeathrú na Fraince sa chathair, leis an caoin, "Calas, belles, calas tout chauds!"
Beidh giotán den rís timpeall dhromchla na gcreasaithe beagán briseadh, ag cur leis an uigeacht iontach.
Cad is gá duit
- 3 uibheacha móra
- 2 cupán rís bruite (fuaraithe)
- 1/3 cupán siúcra gránach
- 1 cuisleón talún cainéal
- 1/2 cnó spúnóg cnóice
- 1/2 salann snáithíní
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 2 spúnóg púdar bácála
- 1 cupán plúr (go leor chun a dhéanamh go maith titim fritter batter)
- ola le haghaidh friochadh domhain
- 1/4 siúcra cupán milseogra
Conas é a dhéanamh
Caith na huibheacha go dtí go mbuailfear go maith; stir isteach sa rís, siúcra, cainéal, cnónna, salann, fánaile, agus púdar bácála fuaraithe. Cuir thart ar 1 cupán plúr nó díreach plúr go leor chun an bataire a shealbhú le chéile. Ba chóir go mbeadh sé tiubh go leor chun titim ó spúnóg agus fanacht le chéile, ach ní ró-tiubh.
Téigh ola sa fryer domhain go 365 °.
Buaileann bataire ag caitheamh teaspoonfuls nó fianán beag isteach sa ola te.
Fry i mbaisceanna beaga ar feadh thart ar 4 go 6 nóiméad, go dtí go donn órga agus crisp, ag casadh go donn go cothrom.
Déan draenáil ar thuáillí páipéir agus sprinkle go fial le siúcra milseogra.
Déanann sé thart ar 1 go 1 1/2 dosaen, ag brath ar mhéid.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin