Ciallaíonn bia Canning i gceart go bhfuil craicne bia iontach agat ar féidir iad a stóráil ag teocht an tseomra. Ciallaíonn sé sin nach gá duit a bheith buartha faoi chúram an bhia má théann an chumhacht amach. Cuireann sé áisiúlacht freisin le stíl mhaireachtála féin-leordhóthanach: is beag iarracht a thugann tosaigh ort ach is féidir leat próca anraith nó anlann a oscailt ina dhiaidh sin nuair a bhíonn tú brúite in am.
Ach stánaithe go mícheart, níorbh fhéidir leat dramhaíl a ullmhú go leor ama ag ullmhú prócaí a theipeann ar shéalainn i gceart, ach i bhfad, i bhfad níos measa - d'fhéadfá botulism marfach a riosca.
Yikes! Ar an drochuair, tá sé an-éasca le foghlaim go mbainfidh sé bia go sábháilte agus go rathúil agus chun na comharthaí canning coitianta seo a sheachaint.
1. An Fadhb is Contúirteacha: Úsáid Folctha Uisce Fiuchphointe nuair is gá duit Canner Brú a Úsáid
Is féidir bianna aigéadacha ar nós picilíní, caomhnóirí milis, torthaí agus trátaí (le haigéad breise) a chaomhnú go sábháilte i bhfolcadh fiuchphointe uisce , rud nach dteastaíonn aon trealamh seachas prócaí canning, clúdaigh, agus pota mór domhain. Ach ní mór bianna neamh-aigéadacha cosúil le stoic anraith, glasraí neamhphíopaí, agus feoil a bheith stánaithe i bpíosa fearas ar a dtugtar meath brú (nóta nach bhfuil sé seo mar an gcéanna le cócaireán brú). Is féidir leat níos mó a léamh faoin bhfáth go bhfuil sé sin anseo , ach is é an rud is mó le cuimhneamh ná go bhfuil canning folctha fiuchphointe ach sábháilte le bianna aigéadacha .
2. Gan Achoimre a dhéanamh ar an Am Cothaithe nó an Bhrú ar Do Threo
Má tá cónaí ort níos mó ná 1000 troigh os cionn leibhéal na farraige, caithfidh tú an t-am canning a choigeartú (le haghaidh canning folctha uisce fiuchta) nó brú (le haghaidh canning brú).
Cuimhnigh nach n-uisceann an t-uisce ag an teocht chéanna ag ardleibhéil mar a dhéanann sé ar leibhéal na farraige. Déanann na coigeartuithe seo cúiteamh as sin, ag cinntiú go ndéantar do bhia a chaomhnú go sábháilte.
3. Forlíonadh na mBarr
Tabharfaidh oidis canning maith duit treoir a fhágáil áit ar bith ó orlach go dtí leath orlach de spás ceann.
Is é sin an spás idir dromchla barr an bhia agus imeall an jar. Má líonann tú na prócaí ró-ard, ní bhfaighidh na cláir canning seala. Ní deireadh na cruinne é prócaí gan athsholáthar: is féidir leat an bia a ithe láithreach, aistriú chuig an gcuisneoir agus úsáid laistigh de sheachtain, nó athphróiseáil le go leor spáis agus clúdaigh nua. Ach beidh tú ag caitheamh go leor ama. Níos fearr an méid ceart spáis ceann a fhágáil chun tús a chur leis.
4. Athshlánú Lidéid Canning
Is é an fáinne greamaitheacha ar thaobh na gclúdaigh canning ná an athúsáid a dhéanamh, agus na prócaí neamhshéalaithe ina dhiaidh sin. Is eisceacht é clúdaigh canning athúsáidte Tattler .
5. Bain úsáid as Jars Canning scáinte nó sceallta
Déan iniúchadh go cúramach ar do chuid prócaí canning le haghaidh sceallóga beaga ar feadh an fhuaim nó scoilteanna hairline in áit ar bith ar an próca. D'fhéadfadh sé seo go mbeadh prócaí neamhshéalaithe acu nó níos measa, prócaí a bhriseadh sa mheán.
6. Gan Uisce Uisce a Úsáid i Folctha Uisce Fiuchphointe
I canning folctha fiuchphointe uisce, caithfidh clúdaigh na prócaí a bheith faoi 1 go 2 orlach uisce. Cinntíonn sé seo go gcaitear an bia go cothrom ó gach taobh.
7. Gan ligean do na Físeáin Cool Fuarú
Nuair a thagann do chuid prócaí amach as an folctha uisce nó an mbrú uisce fiuchphointe, ní mór dóibh suí gan stró go dtí go mbeidh an t-ábhar fuaraithe go hiomlán.
Cé go sroicheann na cláir go maith roimh dheireadh an ama fuaraithe seo, má ghluaiseann tú na prócaí, d'fhéadfá bia te a chur i dteagmháil le róin ghreamaitheach na gclaí, agus d'fhéadfadh sé sin na prócaí a shroicheadh.
8. Comhábhair Inferior a Úsáid
Ní bheidh Piocle ach a bheith chomh géarmhar mar an cúcamar a thosaigh tú; ní bheidh anlann trátaí ach chomh blasúil ná na trátaí a chuaigh isteach. Bain úsáid as na comhábhair is fearr ar féidir leat do lámha a fháil.