Cócaireacht Sicín Pandan Téalainnis

Is é Pandan (screwpine pandanus) cineál crann a fhásann in Oirdheisceart na hÁise. Tá blas milis, uathúil ag duilleoga Pandan , agus déanann an dath glas as a gcuid duilleoga do miasa agus milseoga ildaite. Déantar cearc Pandan ag marinating an sicín i anlann pandan, agus ansin bíonn na píosaí sicín i duilleog pandan (an rogha seo roghnach) ag gabháil le haghaidh mias ildaite, blasta atá álainn chun fónamh nó príomh-mhias a dhéanamh ag potluck nó páirtí.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cuir na comhábhair uile marinade / anlann i bpróiseálaí bia, NÓ go simplí, mianaigh agus cuir gach rud ar láimh le chéile. Tabhair faoi deara gur chóir anlann a fhágáil le go leor glas.
  2. Déan an salann a thástáil le haghaidh salainn agus spíosraí. Mura bhfuil sé salann go leor, cuir anlann iasc beagán níos mó. Má tá sé ró-salainn, cuir sú beag aoil ar fáil. Más ró-spicy, cuir níos mó bainne cnó cócó. Agus más rud é nach bhfuil sé spicy go leor, cuir níos mó chili.
  1. Doirt 1/3 den anlann thar chearc agus meascán a chur le chéile. Ceadaigh tú marinate sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad roimh chócaireacht, nó b'fhearr thar oíche. Tabhair faoi deara go bhfuil an níos faide marinates an sicín, beidh an "glas" níos mó le feiceáil. Is comhartha maith é seo, mar a chiallaíonn sé gur cuireadh blas agus dath an pandáin leis an sicín.
  2. Doirt an chuid eile den anlann isteach i mbabhla nó i gcoimeádán. Déanfar é seo a úsáid níos déanaí mar snámh (má tá sé beartaithe agat an marinate cearc a ligean thar oíche, clúdaigh anlann agus stóráil sa chuisneoir).
  3. Má Úsáidtear Pandan Duilleoga : Tar éis an cearc a dhéanamh marinating, gabh duilleog pandan fada i do láimh agus é a úsáid chun an "drip" nó an píosa sicín a "ghrúpáil". Tús a chur ar roinnt orlach déag síos an leathanaigh chun go leor breise a cheadú chun deireadh a chur le chéile nuair a dhéantar tú. Ní mór don duilleog an cearc a chlúdach go hiomlán. Tosaigh agus deireadh a chur leis an timfhilleadh ag deireadh an drumstick (ar an gcnámh). Má tá an sicín á fhritháil agat, cuirfidh sé d'aon mhara atá fágtha. Má tá tú ag grilling, sábháil an t-iasc chun an cearc a bhriseadh.
  4. Frying the Sicín : Doirt 1 cupán nó níos mó ola canola isteach i bpanna friochta beag go meánmhéide thar teas meán-ard (ba chóir go mbeadh ola ar a laghad 1 orlach ar a laghad). Nuair a thosaíonn ola "nathair" ar fud an leathanaigh, déan iarracht coirnéal ceann de na sciatháin a thumadh isteach sa phá. Má thosaíonn an ola ag sizzle, tá sé te go leor. Mura dtarlóidh rud ar bith, ní mór an ola níos mó ama a théamh.
  5. Nuair a bhíonn ola te go leor, teas go meán a laghdú. Bain úsáid as clúdaigh chun an sicín a chur san ola. Má tá an splatters ola nó "pops", déan iarracht an teas a laghdú nó salann beag mara a chur leis an ola.
  1. Cas na píosaí sicín tar éis 5 nóiméad chun an taobh eile a chócaireacht. Glacfaidh sicín idir 10 agus 18 nóiméad chun cócaireacht, ag brath ar mhéid na bpíosaí agus teas an ola. Déantar sicín nuair a tharlaíonn sé órga donn agus tá duilleoga pandanacha iompaithe donn agus crispy.
  2. Má Grilling ar an Barbecue: Cuir píosaí sicín thar grile te agus cócaireacht go dtí go sruthófar na súnna go soiléir agus tá duilleoga pandanacha tar éis dul chun cinn donn agus bríomhar.
  3. Freastal ar sicín mar aon leis an anlann pandan a rinne tú níos luaithe. Is féidir an salann seo a sheirbheáil ag teocht an tseomra nó go téitear suas go réidh (1 nóiméad thar teas meán). Leid: ná ró-sheasamh ná anlann a fhiuchadh, mar go gcaillfidh tú an chuid is mó den blas agus na gcothaithigh .
  4. Má tá tú ag fónamh mar appetizer, cuir an anlann i mbabhla i lár do phláta ag fónamh le haghaidh sileadh. Má chuirtear isteach, freastal le go leor ríse jasmine Téalainnis, anlann ar an taobh.
  5. Le duilleoga pandan a ithe ón bpíosa sicín (má úsáideann tú) agus an scriosadh. Cuir an cearc isteach sa anlann pandan agus ithe. Déanann bia mear páirtí iontach é seo! Nó cuid den anlann a dhoirteadh thar an sicín agus an rís.