Tá an t-oideas Téalainnis seo le haghaidh cearc mango cosúil le mias domhain-friochta ach tá sé i bhfad níos éasca a dhéanamh, chomh maith le níos lú calories agus saill.
Tá slisní de sicín plúite-bhraitheáilte uile-friochta, ansin sreabhadh i sauce mango tangy. Tá mangos úra abhcóide ag obair is fearr san oideas seo, is fiú an iarracht is fearr an blas.
Oibríonn an mhias seo chomh maith le haghaidh béile teaghlaigh nó nuair a bhíonn sé ag siamsaíocht.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Salann Mango:
- 2
- mangos úr aibí (torthaí a thógtar amach (nó 2 cupán in ionad mango reoite nó stánaithe)
- 1 Chili dearg (de-síolóideach agus géagtha, nó 1 cuisleón
- anlann chili nó 1/2 chileogán de chile brúite triomaithe)
- 1 fínéagar ríse spúnóg bhoird (nó leann úll bán nó úll)
- 1 1/2 spúnóg bhoird soy sauce
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 1/2 aol (snasta)
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1 píosa thumb-size galangal nó ginger (slisnithe)
- 3 clóibh garlic
- 1/4 tuaslagán turmeric
- 2
- duilleoga caol kaffir (sreabhadh isteach i sleamhnáin le siosúr (cas imréitigh agus vein lárnach), nó zest 1 aol)
- Chun an sicín:
- 1 cupán plúr (plúr uilechuspóireach nó ríse)
- 1/2 salann snáithíní
- 2 go 3 breasts sicín (gearrtha i bpíosaí 2-orlach (oibríonn cearcóga sicín freisin))
- 1/4 cupán ola le haghaidh frith-friochta
- 1 piobar clog dearg nó 1 piobar dearg milis
- 1/2 go 1 mango (gearrtha i smutáin)
- 3 go 4 mbonn bhoird bainne cnó cócó nó uisce
- 1/4 go 1/2 cupán coriander úr
Conas é a dhéanamh
Déan an Salann Mango
- Cuir 2 chiorcal mango aibí, dearg Chili, fínéagar rís, sauce soy, salann éisc, sú aoil, siúcra donn, galangal, gairleog, tuircleán, agus duilleoga caol kaile i bpróiseálaí bia nó i cumascóir. Próiseáil go maith, go dtí go mbeidh níos mó nó níos lú réidh.
- Blas an anlann. Is é an sprioc ná cothromaíocht milis, géar, spicy, agus salainn a bhaint amach. Cuir siúcra níos mó isteach má fhaigheann tú an anlann ró-géar (beidh sé seo ag brath ar bhlasacht na mbanna). Mura bhfuil sé spicy go leor, cuir níos mó chili. Mura bhfuil sé salainn / blasta go leor, cuir níos mó salann éisc. Má tá sé ró-salainn nó ró-milis, cuir sú aoil níos mó. Curtha i leataobh.
Déan an sicín
- I mbabhla mheán, cuir an plúr agus an salann le chéile. Cuir na píosaí sicín leis agus déan iad nó iad a thiomáint go cóta.
- Téigh wok nó friochadh ar an teas trí mheán ard. Cuir an ola leis, ansin tosú ar na píosaí sicín, 3 go 5 nóiméad ar an taobh, nó go dtí go mbeidh solas órga agus bruite tríd. Bain cearc as an gcnaipe agus cuir tuáille páipéir air.
- Nigh an t-ollsheoltóir / an friochadh, nó bain úsáid as ceann eile (glan). Socraigh thar teas mheán-ard agus cuir an sauce mango agus an piobar dearg leis. Tabhair le boil milis, ansin laghdaigh sé chun suanbhruith (teas mheán go íseal).
- Má thiocfaidh anlann ró-tiubh, cuir 3 go 4 spúnóg bhoird uisce nó bainne cnó cócó. Suaibhrigh 3 go 4 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an piobar sách beagán ach fós go bhfuil roinnt crispness ann.
- Cuir na píosaí sicín friochta, agus cuir iad isteach go réidh iad sa anlann. Má tá tú ag teastáil, cuir pléanna mango (torthaí 1/2 go 1 mango aibí). Bríomhar go gairid, go dtí go mbeidh gach rud te.
- Déan tástáil deiridh blas ar salann, blaiseadh an anlann mar aon leis an sicín. Cuir anlann iasc beag nó níos mó leis más mian leat.
- Aistriú chuig mias ag freastal. Sprinkle le coriander úr agus fónamh le go leor ríse jasmine-scented Téalainnis . Le haghaidh cóireála speisialta breise, bain úsáid as rís cnó cócó éasca .
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 927 |
Iomlán Saill | 43 g |
Saill Sháithithe | 14 g |
Saill neamhsháithithe | 16 g |
Cholesterol | 216 mg |
Sóidiam | 1,639 mg |
Carbaihiodráití | 60 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 76 g |