Tá cleamhnas ar leith ag muiceoil rósta le haghaidh torthaí. Tugann binneas na torthaí amach binneas nádúrtha na muiceola agus na péirí le blas saille muiceoil. Tá gastriques , áfach, lena n-meascán de bhlasanna milis agus aigéid laghdaíonn an saill muiceoil freisin. Anseo sa Deisceart ina bhfuil cónaí orm, is minic a bhíonn péitseoga le péiceanna mar sin, agus mar sin is cosúil gur cuid mhaith a bhaineann le péitseoga le haghaidh gastrique le haghaidh rósta muiceoil. (Íomhá níos mó.)
Cad is gá duit
- Maidir leis an rósta:
- 1 1/2 lb. tairisceann muiceola
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 2 tbsp. ola ológ
- Maidir leis an Gastrique:
- 2 go 3 péitseoga (gearrtha i 1/2 "ciúbanna, thart ar 2 cupán)
- 2 im spúnóg bhoird (gan mhoill)
- 1 scaoilte (scafaite agus mionghearrtha)
- 2 go 3 spúnóg siúcra (ag brath ar na torthaí a roghnaíodh agus cé chomh milis é)
- 3 spúnóg bhoird fíona (nó coibhneas)
- 3 spúnóg bhoird fínéagar
- Pinch flaithiúil salann
Conas é a dhéanamh
Rósta:
1. Bain rósta as cuisneoir dhá uair an chloig roimh ré.
2. Fill an deireadh tanaí, níos ísle ar ais thar an tríú meán, mar sin is é an rósta trastomhas aonfhoirmeach agus comhionannas vótaí in aon áit nó dhá le sreangán cistine.
3. Séasúr rósta go fial le salann agus piobar agus tabhair teocht an tseomra (thart ar 2 uair an chloig).
4. Oigheann teasa go 250 céim.
5. Téigh ola i scilet trom-chruthúnas oigheann thar teas meán-ard.
6. Cuir rósta go skillet agus donn go maith ar gach taobh.
7. Cuir i lár an oigheann agus cócaireacht go dtí go dtéann teirmiméadar léitheoireachta láithreach 145 céim sa láthair is déine - thart ar 45 nóiméad.
8. Bain as an oigheann, déan triail le scragall, agus lig sé don chuid eile ar feadh 15 nóiméad.
Gastrique:
9. Cé go bhfuil an rósta ag cócaireacht, lean an treo chun gastrique a dhéanamh .
10. Spoon roinnt gastrique (cúramach, tá sé láidir) thar muiceoil slisnithe agus fónamh.
Nóta: Tá gastriques sútha talún agus fraochán dubh sásta leis seo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 894 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 315 mg |
| Sóidiam | 365 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 97 g |