Samhraidh ar an trá nó in áit ar bith is féidir leat tine a thosú.
Tá rud ar bith a théann leis an samhradh an oiread agus is borgairí a bhíonn ag grilling, agus is clambake é sin . Téann traidisiún an clambake ar ais go dtí na Meiriceánaigh Dúchasacha a chruthaigh an ealaín a bheith ag caitheamh clams, arbhar, prátaí agus rudaí eile i bpoll sa talamh. Tá an t-ársa cócaireachta ársa seo tar éis fás agus is ócáid é a cheiliúradh ar fud an domhain.
Is é an modh traidisiúnta le caitheamh clambake a thosú ná tús a chur le poll sa talamh.
Clúdaigh bun an poll le clocha móra agus tine tine mór a thógáil ar bharr na gclocha. Ní mór an tine seo a dhó ar feadh cúpla uair an chloig chun na clocha sin a théamh chomh te agus is féidir leo a fháil. Idir an dá linn, is féidir leat an bia a ullmhú. Tá clambake comhdhéanta de go leor bia, is tábhachtaí le clamóga úra. De ghnáth, beidh an roghchlár san áireamh:
- Créagáin thart ar 3 go 4 punt
- 6 go 10 prátaí bácála mór
- 6 oinniúin mheánacha, scafa
- Coill 6 go 10 d'arbhar (sciathán fágtha ar ais ach baintear síoda)
- 12 gliomaigh bheo
- 12 liomóidí gearrtha i dingeanna
- Go leor im leáite
Beidh gá le feamainn nó carraig leordhóthanach freisin chun an t-uisce dóiteáin a chlúdach agus go leor cheesecloth. Cuidíonn ciseáin sreang freisin gach rud a choinneáil le chéile, ach ní gá. Freastail ar sheirbhísí aonair na gcomhábhair thuas sa cheesecloth, ag ceangal na coirnéal le chéile agus cuir na ciseáin in áit má tá tú.
Nuair a bhíonn na carraigeacha te go leor chun go dtitfidh tú titim uisce ar ais agat, rach as na gual as an tine agus clúdaíonn siad na carraigeacha le feamainn.
Cuir na pacáistí bia ar an bhfeamainn agus clúdaíonn siad le feamainn níos mó. Is fearr é an tionscadal iomlán a chlúdach le tarpaulin mór. Tar éis thart ar 2 uair an chloig ba chóir gach rud a dhéanamh. Freastal le im leáite, salann agus piobar agus coileach.
Sin é mar a shealbhaíonn tú clambake traidisiúnta. Ar ndóigh, tá difríochtaí réigiúnacha ann, ach ansin gheobhaidh tú smaoineamh ginearálta.
Ar ndóigh, níl an chuid is mó daoine beo ar an trá agus ní gá go mbeadh siad ag iarraidh poll a tochailt sa chúlchlós. Mar sin, cén chaoi a ndéanfá seo ar grill ghualaigh?
Ar an gcéad dul síos bealach síos ar an bhfeamainn. Ní bheidh ach méid beag de dhíth ort in uisce. Cuir an pacáiste bia sa cheesecloth sa dara háit, cuir feamainn beag ansin agus cuir isteach go mór i scragall alúmanam. Cuir na pacáistí ar grill te agus cuir an clúdach. In uair an chloig, is féidir leat a ithe.
Ar ndóigh, is féidir leat aon rud is mó a chur leis an gclúdach atá uait. Is é an rún ná go gcuireann an feamainn an bia, agus mar sin tá sé tábhachtach go bhfuil rud éigin ina suí leis an mbia chun taise a sholáthar. Mura bhfuil rochtain agat ar fheamainne, is féidir leat thart ar 1/4 cupán uisce a chur leis na pacáistí bia chomh fada agus atá séalaithe go hiomlán. Mura bhfuil go leor taise ann ansin ní choiscfidh an bia i gceart.