Tá ola ag teastáil le haghaidh beagnach gach miasa Téalainnis. Baineann cócairí Téalainnis ola coirólach, ola pailme , ola peanut, nó ola pónaire soighe go coitianta; go traidisiúnta, baineadh úsáid as lard i cócaireacht Téalainnis freisin. Tá na cineálacha ola seo deataigh íseal, mar atá inmhianaithe le haghaidh friochta nó grilling, agus ní bhriseann siad síos go tapa. Is minic a úsáidtear ola peanut le haghaidh frith-friochta agus friochadh domhain. Tá tréith an chuid is mó soladach ag teocht an tseomra cnó cócó agus pailme.
Cuardaigh olaí orgánacha, olaí a tháirgtear go hinbhuanaithe, agus olaí neamh-GMO.
Ola Cocóut
Is féidir le ola cnó cócó roinnt blas a thabhairt do na miasa is féidir a mhaolú go maith i mbialann Téalainnis. Tá blas nutty agus beagán milis aige. Ag brath ar an mbealach atá sé scagtha, tá pointe deataigh idir 350 agus 400 F ag ola cnó cócó, an ola chéanna nó níos ísle ná ola olóige. Tá sé go maith le haghaidh cócaireachta lár-teocht agus b'fhéidir nach n-oibríonn sé chomh maith má tá tú ag frith-friochadh ag teas ard. Tá tóir nua á bhaint amach ag ola cnó cócó tar éis a bheith dífhostaithe go bhfuil ardleibhéal saill sháithithe aige. Cuardaigh ola cnó cócó neamhchríochnaithe nach bhfuil hidriginithe go páirteach. Tá sé níos seans maith go dtarlóidh sé agus is féidir é a choinneáil ar feadh tréimhse níos faide.
Palm Ola
Tá pointe ard deata de 450 F ag ola phalms, atá an-inmhianaithe le haghaidh frith-friochta agus grilling. Ní chuireann sé blas ar an mhias mar ola cnó cócó. Déantar é trí thorthaí an chrainn pailme ola a bhrú. Ar an drochuair, tá baint aige le tionchar diúltach ar an gcomhshaol.
Tá limistéir Borneo, Sumatra, an Téalainn, agus Bali dífhorbartha i bhfabhar phlandálacha ola pailme, le caillteanas gnáthóg le haghaidh orangutáin agus speiceas eile. B'fhéidir gur mhaith leat ola pailme a lorg atá lipéadaithe inbhuanaithe ag an RSPO (Roundtable ar Palm Oil Inbhuanaithe).
Ola Peanut
Is é an leas a bhaint as ola peanut ná an pointe tobac ard de 450 F.
Is féidir é a úsáid in ullmhóidí a éilíonn frith-friochadh, grilling agus fiú frith-dhíon. Tá blas suntasach peanut aige, a chaithfear a mheas nuair a úsáideann tú é d'aon mhias. Ós rud é go n-úsáidtear peanuts i miasa ar nós satay nó a úsáidtear mar garnish, is cuí ola sna háiteanna sin. Caithfidh tú a mheas freisin an bhfuil tú ag freastal ar dhuine ar bith a d'fhéadfadh ailléirge peanut a bheith agat. Má tá tú ag taisteal chuig an Téalainn agus go bhfuil ailléirgí cothaithe agat, caithfidh tú rabhadh mór a úsáid mar gheall ar úsáid fhorleathan ola pheanut agus olaí cnó eile.
Ola Pónaire Soighe
Tá ola pónaire soighe ar fáil go héasca i mBácác agus úsáidtear go forleathan é. Tá pointe deataigh ard 460 F ag ola pónaire soighe scagtha, atá le húsáid i frith-friochadh agus grilling.
Olaí Malartacha le haghaidh Cócaireacht Téalainnis
I measc na roghanna eile eile tá saill bréagach, lus na gréine, arbhar, peanut, agus olaí cnó eile. Tabhair faoi deara nachor chóir ola olóige a úsáid le haghaidh friochta ard-teocht (lena n-áirítear frith-friochadh), mar a bhriseann sé go héasca agus féadfaidh sé fiú tocsaineach a dhéanamh. Bain sult as ola olóige ag teocht an tseomra salainn agus le haon, nó le haghaidh glasraí a róstadh ag teocht an oigheann faoi 300 céim.