Tá an Chóitín Daite Deataithe bunaithe ar mhias cáiliúil na hAlban de Cullen Skink ina anraith croí agus a dhéantar go traidisiúnta le haithín Finn (adóg deataithe), prátaí agus oinniúin.
Tá an Chowder Daite Deataithe seo á gcruthú le maitheas agus ag cuidiú go mór ó chornagorn. Tá an chowder tiubhaithe le plúr agus uachtar seachas prátaí maisithe a úsáidtear go traidisiúnta.
Chomh maith leis sin, tá glasraí, cainneanna, cairéid, spionáiste agus arbhar milis curtha leis an anraith, rud a chiallaíonn sé íogair, go leor sláintiúil agus líonadh; agus mar sin d'fhéadfadh sé a bheith ina bhéile ann féin.
Cad is gá duit
- 20 fl oz (600ml) bainne
- ½ cupán (dornán beag) peirsil duilleoga cothrom
- Bile 1 bhá
- Filléad 12g (350g) fuinseog (gan deataithe)
- 2 oz (55g) im
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
- 1 leek (glanadh, barr glas a bhaint agus bán go mín slisnithe)
- ½ cairéad (scafa, slisnithe agus gearrtha i ndísle beag)
- 2 tbsp plúr uilechuspóireach
- Fágann 1 cupán spinach leanbh (mínithe brionnaithe)
- ¾ cupán (150g) arbhar milis (stánaithe)
- ¾ cupán (175ml) uachtar trom nó dúbailte
- Dash salainn agus piobar úr
Conas é a dhéanamh
Freastalaíonn 4
- Doirt an bainne i sás mór. Bain na duilleoga ón peirsil agus cuir na hiaráin leis an mbainne. Ciorcail na duilleoga go mín agus coinnigh ar thaobh amháin. Cuir duilleog an bhá agus an adóg leis an mbainne.
- Beir an bainne le boil mhín agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Bain an t-aonán as an teas agus fág í a infiúchadh ar feadh 5 nóiméad.
- Ag baint úsáide as spúnóg slotáilte bain an adóg as an mbainne agus cuirfear ar thaobh amháin é. Brúigh an leacht trí criathar fíneáil agus déan an deoch a chúlghairm.
- Téigh an t-im i sáspan eile, cuir na oinniúin, na cainneanna, na cairéid agus an cócaireacht go réidh ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go bhfuil na glasraí go léir bog, déan cúram gan iad a dhó.
- Cuir an plúr leis an sáspan agus corraigh go maith. Cook, ag bogadh go leanúnach, ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir an deoch leis na glasraí agus déan an meascán go maith. Lean ar aghaidh ag sreabhadh go dtí go bhfuil comhsheasmhacht tiubh, uachtarach sa anlann.
- Laghdaigh an adóg deataithe isteach i smutáin feolacha ag tabhairt aire d'aon chnámha a d'fhéadfadh a fháil. Cuir an adóg, an spionáiste agus an arbhar milis leis an anraith.
- Cuir an t-uachtar agus na duilleoga peirsil mionghearrtha leis an anraith, déan cúram a dhéanamh go cúramach gan an t-iasc a bhriseadh an iomarca, cuir le suanbhruith mhín agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
- Blas an anraith agus cuir salann agus piobar mar is gá. Freastal
Roghnach:
Garnish le peirsil níos mionghearrtha nó piobar breise nó cuir uibheacha bogtha ar an mbarr le haghaidh anraith níos mó a líonadh. Tá an anraith seo á líonadh agus déanfaidh sé béile féin, agus is féidir é a sheirbheáil go héasca mar phríomhchúrsa chomh maith le tosaithe.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 584 |
Iomlán Saill | 37 g |
Saill Sháithithe | 21 g |
Saill neamhsháithithe | 11 g |
Cholesterol | 152 mg |
Sóidiam | 735 mg |
Carbaihiodráití | 37 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 28 g |