Is é an meringue milis an teagmháil foirfe críochnaitheach don píosa taibhseach caramal seo. Déantar an pie a bhácáilte i bhlaosc pie bácáilte, an screamh próiseálaí bia bhaile a chuimsítear san oideas, nó úsáid a bhaint as screamhán taosráin reoite nó cuisnithe.
Cad is gá duit
- Maidir leis an gCroim:
- 1 1/4 cupán plúr uilechuspóireach (
- 5 1/2 unsa )
- 1 siúcra siúcra
- 1/2 salann snáithíní
- 4 unsa im unsalted (fuaraithe, gearrtha i bpíosaí beaga)
- 3 go 5 spúnóg uisce (fuar oighear)
- Le haghaidh Líonadh Caramel:
- 3 uibheacha (scartha)
- 1 1/2 cupán bainne
- 1 cupán siúcra donn solais (pacáilte)
- 5 plúr spúnóg uile-chuspóir
- 2 spúnóg im im
- 1 taospoon vanilla
- Maidir leis an Meringue:
- 1/4 uachtar cuibhreanna tartar
- 1/3 siúcra cupán milseogra
Conas é a dhéanamh
- Crust: Comhcheangail an 1 1/4 cupán plúr, an siúcra gránach, agus salann i mbabhla próiseálaí bia. Pulse cúpla uair a chumasc go críochnúil.
- Scatter thart ar leath de na píosaí im fuaraithe thar an meascán plúir. Pulse thart ar 6 huaire. Cuir na píosaí im fuaraithe atá fágtha agus cuir an buille faoi 7 huaire. Ba chóir go mbeadh meascán garbh agat le cuid den im ar mhéid na piseanna.
- Sprinkle 3 spúnóg bhoird den uisce oighear thar an meascán agus cuir pulse faoi dhó. Cuir níos mó uisce oighir, cúpla spúnóg ar a chéile ag an am, ag plé le cúpla uair tar éis gach breiseán. Nuair a thosaíonn an taos díreach ag clumpáil, bain sé go dromchla floured.
- Brúigh an taos go soiléir ach go leor chun é a mhúnlú i diosca. Déan é a ghlanadh i bplátaí plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh thart ar 30 nóiméad.
- Rollaigh an taos fuaraithe amach le ciorcal thart ar 12 orlach ar trastomhas, ag coinneáil an dromchla agus an taos a ghlanadh go héadrom chun é a choinneáil ó ghreamú. Gabh an taos isteach sa phláta pie agus déan na h-imill a fhliúit de réir mar is gá. Refrigerate an screamh go dtí go bhfuil tú réidh le bácáil.
- Le prebake an screamh, teas an oigheann go 350 céim F (180 céim C / Gás 4). Líne bun agus taobhanna an taosráin le páipéar nó scragall pá. Líon an pie thart ar 2/3 go 3/4 go hiomlán le pónairí triomaithe nó meáchain pie.
- Bake an pie ar feadh 20 nóiméad. Bain é as an oigheann agus bain na meáchain pie agus scragall nó páipéar as. Brúigh an screamh le forc agus cuir ar ais go dtí an oigheann é a bhácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an taosrán donnmhar.
- Fíoraigh go hiomlán ar raca agus ansin líonadh leis an caramal líonadh (thíos).
- Téigh an oigheann go 400 céim F (200 céim C / Gás 6).
- Líonadh: Cuir thart ar 1 1/2 orlach d'uisce i mbonn bun coire dúbailte agus cuir suanbhruith thar teas mheán. Laghdaigh an teas go dtí íseal.
- I mbabhla mheán, cuir na buíocáin uibhe in éadan; cuir bainne agus corraigh go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
- I bplé barr an choire dúbailte, cuir an plúr agus an siúcra donn le chéile; meascán maith. Cuir na 2 spúnóg bhoird im agus an bhileog, chomh maith leis an meascán ubh agus bainne. Cuir an uilelach thar an mbonn bun a bhaineann le huisce agus cócaireacht a chothú, stirring i gcónaí, go dtí go bhfuil sé níos déine. Doirt an líonadh isteach sa bhlaosc pie ullmhaithe.
- Meringue: Meringue a ullmhú. Buille gealóga uibheacha agus uachtar tartar go dtí go tobann. De réir a chéile cuir 1/3 cupán siúcra milseogra agus leanúint ar aghaidh ag beating go dtí go mbeidh stíleanna gothaí. Scaipeadh meringue thar an líonadh te, ag scaipeadh ceart ar an screamh.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 10 nóiméad, nó go héasca go dtí go mbeidh an meringue donn órga.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Píosa Creamach Píobáin le Múnlú Uachtar Iompraithe
Píosa Bláthanna Spiced Solas
Pie Ficheall Lemon
Rásaithe Píosa Sean-Éadaí Bréige
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sóidiam | 511 mg |
| Carbaihiodráití | 55 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 7 g |