Tugtar cangrejos de rio ar an gcraiceach i gcló saibhir na Spáinne "literally river". Is bia Spáinnis iad, coisín úr-uisce don ghiomach, cé go bhfuil siad níos lú.
Sa Spáinn, tá na cnámhaigh seo an-tóir orthu i stiúrthaí agus ar phlátaí sliogéisc, go háirithe i Castilla y León agus Aragón. Go traidisiúnta, d'fhás na haibhneacha leis na geansaithe beaga seo, ach le blianta beaga anuas tá laghdú tagtha ar ró-iascaireacht agus truailliú. Seo a leanas an t-oideas teaghlaigh atá againn maidir le cailíní salann salann. Cócaimid an sciamach in anlann simplí trátaí, gairleog agus fíon bán le haghaidh béile tapaidh agus simplí. Bí cinnte go bhfreastalaíonn tú arán úr-stíl na Fraince chun anlann blasta a shúchadh.
Déanann an t-oideas cnáimhseach seo ceithre sheirbhís mar appetizer nó an chéad chúrsa. Chun an t-oideas cispheile Spáinnis seo do phríomhchúrsa a sheirbheáil, beidh ort na cainníochtaí a dhúbailt agus seirbheálfaidh sé ceithre cinn. Go ginearálta d'fhreastail na Spáinnigh seo mar atá, le baguette crusty ar an taobh. Ach d'fhéadfá rís bán a ullmhú mar mhias taobh chun an anlann delicious a chomhlánú.
Amharc ar níos mó oidis tapas bia mara na Spáinne anseo.
Cad is gá duit
- 2 lb. caorach
- 4 trátaí móra (aibí)
- 3/4 Oinniún
- 3-4 clóibh mhóra gairleog
- 1/2 císte. calóga dearga piobar
- 6-8 oz. fíon bán tirim
- 4-6 Tbsp. Spainnis
- ola olóige breise maighdean
- Salt chun blas a chur air
- Roghnach: 1/2 cíp. siúcra
Conas é a dhéanamh
- Tosaigh ag ullmhú an garlic agus an oinniún. Peel agus mince an garlic. Peel agus déan an oinniún a bhriseadh go mín. I bpanna mór nó friochta dhomhain, cuir thart ar thrí spúnóg bhoird d'ola olóige breise maighdean. Téigh ar mheán agus sábhálfaidh sé na oinniúin agus an gairleog go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach.
- Cé go bhfuil na oinniúin agus an gairleog sásta, déan na trátaí a chosc i bpíosaí beaga (thart ar 16 píosa in aghaidh an trátaí). Molaimid go mbainfidh tú úsáid as bord plaisteach iniompartha ionas gur féidir leat sú trátaí a shábháil agus é a dhoirteadh isteach.
- Cuir spúnóg bhoird nó dhá cheann eile de ola olóige agus cuir na trátaí mionghearrtha lena sú, chomh maith leis na flakes piobar dearga. Cuir frithbheathaigh ar theas mheán-íseal, ag corraigh go minic, ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Cé go bhfuil siad ag snámh, ba chóir go mbeadh na trátaí mionghearrtha mar anlann agus tosú ag tiubhú le beagán. Cuir salann le blas. Má tá anlann ró-aigéadach, cuir teagmháil (1/2 spleacán nó mar sin) siúcra.
- Má cheannaigh tú nó má rug tú caorach beo, uisce a fhiuchadh i bpota mór agus tá anlann an trátaí ag snámh. Scriosadh aon gheansaigh nach bhfuil beo. Chomh luath agus a bheidh an t-uisce boilscí, cuir na cailíní beo leis an uisce fiuchphointe agus cócaireacht go dtí go dtiocfaidh siad dearg. Tar éis 2-3 nóiméad, bain an pota as an sorn agus uisce a dhraenáil.
- Cuir an sciamach leis an bpron friochta agus corraigh go maith, ag cinntiú go ndéanfaidh tú an císteanna a chóipeáil go maith leis an anlann trátaí. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 156 mg |
| Carbaihiodráití | 59 g |
| Snáithín cothaithe | 20 g |
| Próitéin | 22 g |