Más Cosúil le Mozzarella, Feicfidh tú Love Burrata
Is cáis úr Iodáilis é Burrata atá an-chosúil le mozzarella úr, ach níos uachtar. Tá an bhlaosc seachtrach mozzarella soladach, agus tá Stracciatella agus uachtar san taobh istigh, rud a thugann uigeacht neamhghnách, bog. Tá roinnt foinsí sainithe freisin mar bhlaosc seachtrach mozzarella a líonadh le im nó meascán im agus siúcra. De ghnáth seirbheálfar é úr agus ag teocht an tseomra. Díorthaítear an t-ainm burrata ón bhfocal Iodáilis burro, rud a chiallaíonn im, rud a thugann léargas éigin ar an méid a bhaineann leis an gcáis seo.
Tá Burrata líonta le huachtar úr, úr agus bréagán bídeach de bhreise mozzarella síneadh a scaoiltear nuair a ghearrtar an cáis isteach. Is beagán é a bheith ag ithe liathróid leáite de mozzarella úr. Tá cuid de bhrandaí burrata cheat agus á líonadh le cáis mascarpone ina ionad sin, cé nach líonadh traidisiúnta é seo do burrata.
Burrata vs. Mozzarella
Tosaíonn Burrata i bhfad cosúil le mozzarella agus go leor cineálacha eile de chaise, agus bíonn athní á úsáid chun an bainne te a chothú. Ach ansin, murab ionann agus cáiseanna eile, cuirtear na curaí mozzarella úr isteach i meadhán te nó uisce salainn éadrom, glúite, tarraingthe, agus casta chun na teaghráin stróiceacha de burrata a fhorbairt.
Tugtar pasta filata ar an gcuar síneadh seo, rud a thugann uigeacht bog ach beagán leaisteach don cháis. Úsáidtear remnants mozzarella i mbealach genius (agus delicious) chun liathróidí burrata a líonadh (chomh maith le huachtar iomlán).
Tá blas mozzarella agus burrata an-chosúil.
Tá an fíor-difríocht san uigeacht. Tá Burrata níos faide, níos uachtar, agus níos saibhre.
Ag Freastal ar Burrata
Nuair a itheann burrata, ní mór ach ceann amháin a chur isteach sa liathróid cáise agus nochtfar an líonadh uachtar, is minic a scaoiltear isteach sa phláta. Maidir leis an blas is fearr agus an uigeacht is fearr, tabhair burrata suas go dtí teocht an tseomra sula ndéantar freastal air.
Is minic a sheirbheáiltear le burrata le sreabhadh simplí salann agus sruthán ola olóige. Is féidir slisní arán maith a úsáid chun an burrata a fhostú, nó is féidir an cáis bhog a scaipeadh ar chraiceann. Is minic a sheirbheáiltear Burrata cosúil le mozzarella, le trátaí úra agus basil, agus is bréagach éadrom agus bréagach é do pizza. (Cuir an cáise le pizza in aice le deireadh an phróisis bácála, mar sin bíonn sé te ach ní ró-uisceach.) Bíonn blas milis, uachtar de burrata chomh maith le torthaí samhraidh cosúil le caora úra, melún, agus torthaí cloiche, mar atá i melon agus salad peach le prosciutto agus burrata, burrata le coulis torthaí séasúracha , agus figs grilled agus burrata le feistis balsamach .
Eat Burrata úra
Ba chóir Burrata a ithe chomh úr agus is féidir. Nuair a bheidh burrata imithe dona, tá an blas géar agus boladh sé cosúil le sean-bhainne.
San Iodáil, d'fhéadfadh ithe burrata a luaithe is féidir a chiallaíonn é a ithe ar an lá céanna go ndéantar é. Sna Stáit Aontaithe, is dócha nach mbeidh tú chomh t-ádh, ach bí ag lorg burrata nach bhfuil ró-dhlúth leis an dáta "díolachán" agus go héasca an burrata a ithe an lá céanna a ghearrann tú isteach é.