Tá an borgaire ultra-cheesach seo le oinniúin caramlánaithe, gruyere, agus cáis bhréagáin agus blasanna cosúil le anraith oinniún na Fraince - mar sin an t-ainm.
Tá roinnt cleasanna ann chun an blas is fearr a fháil as an borgaire seo agus bíonn na trí fhachtóir seo i gceist leo.
1. Bí cinnte go splascálann tú an t-iasc borgaire féaraigh le hábhar worcestershire, chun blas uamhnach uathúil a chruthú agus feiceas na mairteola a thabhairt amach.
2. Bí cinnte go n-úsáideann cáiseanna i ndáiríre go maith mar gruyere agus comte - is é a n-cnónna caramal an rud is fearr leis an blas borgaire seo is cosúil le anraith oinniún na Fraince. Ní féidir teacht ar gruyere nó comte? Déan iarracht úsáid a bhaint as Wisconsin Grand Cru nó Cáis na hEilvéise.
3. Ná rush na oinniúin caramelized ! Tá foighne lárnach don chomhábhar seo. Déantar iad a chócaireacht go mall agus íseal agus is minic go dtiocfaidh oinniún caramalaithe níos measa níos mó blasta le blas domhain ina gcuirfidh sí cothrom ar shuíomhanna na gcomhábhar eile.
Cad is gá duit
- 1 tbsp ola olóige
- 1 oinniún beag, slisnithe tanaí
- 2 bioráin salann
- 1 pinch dearg piobar calóga
- 1 tbsp. im
- 1/3 lb. mairteola talún féaraithe
- 1/8 cíp. salann
- 1/8 cíp. púdar gairleog
- 1/8 cíp. púdar oinniún
- 1/8 cíp. siúcra
- tá cúpla sauce worcestershire ar siúl
- 1 slices tiubh cáis gleoite
- 2 slices tiubh gruyere
- 1 ciabatta bun garlic garlic
Conas é a dhéanamh
- Tosaigh le caramelizing na oinniúin. Cuir ola olóige le scilet iarann teilgthe agus cuir an teas chun meán. Cuir na flaganna oinniúin, salann, agus piobar dearga slisnithe agus cuir isteach iad. Cócair ar feadh 15 nóiméad, ag cur gach 5 nóiméad ar siúl nó go dtí go dtosaíonn siad ag dathú.
- Cuir ansin an t-im agus cuir arís é ar feadh 15 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil na oinniúin caramalized go hiomlán agus go bhfuil siad milisithe. Curtha i leataobh.
- Déan do bhreagán a chumadh isteach i bpatín, ag brú síos sa lár chun fiacla a chruthú, agus séasúr le salann, piobar, púdar gairleog, púdar oinniún agus siúcra.
- Cuir an patty mairteola séasúrach le scilet teilgthe iarainn teilgthe trí mheán an lae agus cócaigh ar feadh cúpla nóiméad go dtí go leathbhealach cócaráilte, ansin smeach agus cócaireacht go dtí go sroicheann sé do ghéineas atá ag teastáil uait. Nuair a dhéantar an borgaire, é a bhaint as an teas agus é a bhuail le cúpla sreabhadh sauce Worcestershire. Cuir 1 slice tiubh de Comte thar borgaire agus cuir an clúdach ar an scillet.
- Idir an dá linn, déan do bhróiteán a ardú agus do chuid ciabatta gairleog róstáilte a leathnú i dtoll a chéile.
- Cuir slice amháin de ghruyere ar an taobh istigh de dhá leath an ciabatta agus cuir an áit faoin broiler go dtí boilgeoga cáis suas agus donn. Bain as an broiler agus cuir an borgaire Comte leáite mar aon leis na oinniúin caramlánaithe go dtí an bun agus a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1768 |
| Iomlán Saill | 137 g |
| Saill Sháithithe | 73 g |
| Saill neamhsháithithe | 49 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Sóidiam | 2,678 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 125 g |