Cén chaoi a fheabhsaíonn Beoir Coinníollta Buidéalaithe Beoir le hAois
Thug tú faoi deara na focail 'Buidéal Coinníolltaithe' ar bhuidéal beoir, ach cad a chiallaíonn sé? Go bunúsach, tá do bheoir fós ag coipeadh ceart sa bhotella agus tá sé ag éirí níos fearr le haois.
Bain úsáid as Brewers aeroiriúnaithe buidéal le beoir carbónáitithe agus leagtar an giosta chun obair roimh phacáistiú. Ní úsáidtear é go minic, ach nuair a fhaigheann tú beoir atá i mbollóg atá oiriúnaithe, ba cheart duit cúram a ghlacadh i stóráil agus í a dhoirteadh.
Cad é Beoir Choinníoll Buidéal?
Is é an t-aerchóiriú buidéal ar cheann de na bealaí a bhreálann beoir carbónáitithe . Agus leas a bhaint as an giosta beo atá fós ar fionraí i mbeoir tar éis an choipeadh, cuireann an brewerán méid beag siúcra leis an mbeoir díreach sula sealaigh sé sa bhotel.
Tosaíonn sé seo coipeadh tánaisteach beag a tháirgeann dé-ocsaíd charbóin agus méid beag alcóil. Ós rud é go bhfuil an beoir á shéalaithe sa bhuidéal, níl an CO2 ag dul in áit agus dá bhrí sin, is é an beoir a ghlacann sé, agus mar sin tá coipeadh á tháirgeadh.
Ciallaíonn sé seo go mbainfidh beoir oiriúnaithe le buidéal aois sa bhotel. Díreach mar fhíon, leanfaidh an beoir ar aghaidh ag aibí agus tabharfaidh sé carachtar níos doimhne sna blasanna. Murab ionann agus fíon, cuireann an próiseas seo carbónú deas, bog freisin.
Go teoiriciúil, is féidir le níos faide beoir a chuid eile a chaitheamh le linn coipeadh i mbollóg, is fearr a bheidh sé. Is eol do chuid de na grúpaí cáis a ghearradh ar feadh deich mbliana nó níos mó.
Bíonn scannán tanaí de chealla giosta marbh a bailíodh i mbun an bhuidéil mar thoradh ar riochtú buidéal. Tá siad seo neamhdhíobhálach agus, i roinnt stíleanna beorach, mar phríomh-chomhpháirt de phróifíl an bheoir.
Cé go bhfuil go leor stíleanna beorach measartha le bheith soiléir, táthar ag súil go mbeidh daoine eile scamallach agus blas ar an giosta. Is hekeweizen é an beoir cruithneachta scamallach ó Bhaváir mar shampla mhaith de seo.
Conas Beoir Coinnithe Buidéal a Stóráil
Tá a fhios ag homebrewers agus báicéirí aráin gur orgánach beo atá ina gcónaí leochaileacha. Ós rud é go bhfuil giosta gníomhach ag do bheoir choinníollaithe i do bhuidéal, tá sé tábhachtach go stóráiltear é i gceart.
- Stóráil i gcónaí beoir oiriúnaithe buidéal leis an caipín suas, gan a thaobh.
- Déan na buidéil a stóráil in áit fhionnuar agus as solas díreach.
- Is é an teocht is fearr is féidir le haghaidh stórála thart ar 53.6 F (12 C).
- Ná stóráil na buidéil i do chuisneoir.
- Bíonn giosta an-ghníomhach i dteocht te agus is féidir leis an beoir a ruin. Beidh seilfré níos giorra ann agus beidh sé ró-charbónáitithe, go minic ag cromadh os a chionn nuair a osclaítear é.
- Déan iarracht an iomarca a chaitheamh nó a mhúnlú an iomarca mar is féidir leis an giosta a chur isteach nó a mharú.
Conas Beoir Coinnithe Buidéil a Sheirbheáil
Is féidir leis an giosta atá fágtha i mbeoir choinníoll buidéal a bheith scanrúil d'ólóirí nach bhfuil ag súil leis. Ná bíodh imní ort, tá sé breá nádúrtha agus is féidir leat é a ól gan dochar. Mar sin féin, moltar an giosta ar fad a sheachaint isteach i do ghloine agus is é sin an fáth go bhfuil doirt mall ag eochair do bheoir choinníollaithe.
- Nuair a bhíonn sé ag stealladh, déan é sin go mall agus go réidh ionas nach gcuirfidh tú isteach ar an iomarca giosta.
- Is fearr a sheachaint an bealach deireanach de bheoir a sheachaint ón mbotella ina socraíodh an giosta.
Is féidir le beoir coinníollaithe buidéil a sheirbheáil fuaraithe nó te, ag brath ar do rogha. Is fearr le haon amaitheoirí beorach go bhfuil aillíní pale agus órga i ngloine fuaraithe nó tar éis 20 nóiméad sa chuisneoir. Is minic gur fearr an teocht stórála is fearr is féidir a bheith níos lú ná 50 F.