D'fhorbair mé na bunacha hamburger seo go sonrach le haghaidh mo chos ar ceapairí BBQ muiceoil a tharraingíodh . Anseo i gceapairí BBQ Thoir Tennessee, bainimid úsáid as bunacha hamburger don aran. Bhí mé ag iarraidh an blas a thosú agus bun a dhéanamh níos substaintí ná na rudaí a dhíoltar san ollmhargadh. Tá na buns seo solúbtha; bain úsáid as iad as ceapairí, burgairí agus faoi rud ar bith atá grilled ar do BBQ.
Cad is gá duit
- Plúr uilechuspóireach cupán 3 1/2
- 1 cupán plúr lán-chruithneachta
- 1 1/2 spúnóg chiosta (toirt)
- 2 siúcra spúnóg bhoird
- 1 cupán bainne
- 1/2 cupán uisce
- 1/4 cupán saille bagúin
- 1 uibhe (buailte)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an bainne, an bagún saille agus an uisce i sáspan beag go dtí thart ar 120 Farenheight, suanbhruith bheag le boilgeoga beaga ag ardú go dtí an dromchla.
- Measc an plúr cruithneachta uile, 3 cupán plúr, giosta agus siúcra uilechuspóireach i mbabhla meascthóir seasta ag baint úsáide as an ceangaltán paddle ag luas íseal. Measc i meascán bainne, agus ansin an ubh.
- Téigh go dtí na crúcaí taos agus glaigh ar mheánluas ar feadh 8 nóiméad. Má tá an taos ró-greamaitheach, cuir plúr níos mó le spúnóg bhoird ag an am.
- Ag an bpointe seo, cas mé an t-arán isteach ar bhord sruthlaithe agus cuirim 1 nó 3 nóiméad níos faide ar láimh. Cuireann an lámh-ghlúir ar chumas dom a chinntiú go bhfuil an uigeacht ceart, agus ba cheart go mbeadh bonn an linbh ag mothú. [Nóta ó Joy: Níl a fhios agam cé mhéad duine atá tú ag mothú bun an linbh le déanaí, agus mar sin déan cur síos ar an tuairisc mhaith seo ag míniú go mór do na bónaí a ghlúine .)
- Déan taos cruth isteach i rolla agus cead a ligean do chuid eile a ghlacadh ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Roinn taos i 10 bpíosa comhionann. Foirm gach píosa i dtimpeall thart ar 4 "-chreidmheáchan agus cuir ar bhileog bácála líneáilte (beidh dhá leathán ag teastáil uait).
- Bunaí Spritz le sciath solais ola. Má tá ola spraeála stánaithe agat, bí ag faire le haghaidh comhábhair eaglacha. Ina áit sin bain úsáid as do bhuidéal spraeála mister ola (nó scuab le hola olóige éadrom nó im leáite) agus clúdaigh sé le pláta plaisteach agus ligeann go dtiocfaidh sé suas go dtí beagán níos mó ná dúbailt sa chuid is mó.
- Cé go bhfuil na buachaillí ag ardú, téann siad an oigheann go 400 F agus cuirfidh siad raca i lár an oigheann.
- Bácáil ar feadh 8 nóiméad, ansin rothar an bhileog bácáil 180 F. Bake 2 nó 4 nóiméad eile go dtí go donn órga, beidh an t-am difriúil ag brath ar oighinn aonair.
Nóta: Coimeádfar na buns seo i bhfolach stáin suas go dtí suas le 4-5 lá. Ná stóráil sa chuisneoir mar a thriomfaidh siad go tapa. Mar sin féin, is féidir leat mála reoite a rolladh le haon aer a oiread agus is féidir a bhaint agus coinnigh i do reoiteoir suas le trí mhí.
Arna eagarthóireacht ag Joy Nordenstrom
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sóidiam | 343 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |