Is iad Bobalki ( bobalky litrithe freisin) liathróidí sa tSlóvaic taos ar féidir iad a ithe le síolta mil agus páipéir mar milseog nó mar mhias blasta le oinniún agus sauerkraut (mar atá san oideas seo), de ghnáth le haghaidh dinnéir Oíche Nollag neamhfheoil.
Bhí ríomhphoist iontach agam ó Walt Gach de Parma, Ohio, ag insint dom faoi a dinnéar Oíche Nollag na Polainne / na Slóvaice (iasc friochta arán, Polonaise , muisiriúin uachtar agus rollaí síolta poppy) agus an leagan blasta seo de bobalki. Is féidir é a dhéanamh le taos arán homemade ach oibreoidh taos arán ceannaithe freisin, agus is aicearra deas é.
Seo cad a bhí le rá: "[An bobalki] a dhéanaim ná ... rud beag rustic sa nádúr. ... [T] níor tugadh go hiomlán dom é, ach is cuimhne óige í. Líonann sé an teach ar fad le boladh iontach. Is cosúil go ginearálta na blasanna go léir Oirthear na hEorpa / na Slavacha. "
Cad is gá duit
- Maidir leis an Sauerkraut:
- 1/2 cupán uisce (nó leachtach sauerkraut)
- 1 punt sauerkraut
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
- Gairleog mionghearrtha chun blas a chur air
- Síolta Caraway chun blas a chur air
- Do na Liathróidí Taos:
- Tá 12-16 unsa taos arán homemade (nó 1 feadán de thala Crusty Franc Loaf)
Conas é a dhéanamh
- Chun an sauerkraut a dhéanamh: Leacht uisce nó sauerkraut a chomhcheangal, sauerkraut 1 punt, oinniún, salann agus piobar, agus gairleog in oigheann Ollainnis. Beir le boil, teas a laghdú go íseal agus suanbhruith 1 uair an chloig, ag corraigh ó am go ham, go dtí go bhfuil an leacht beagnach imithe. Cuir síolta caorach, corraigh, clúdaigh, agus teas a mhúchadh.
- Na liathróidí taos a dhéanamh: Oigheann an té go 350 céim agus cuir bileog bácála ar ramhar éadrom. Gearr taos isteach i bpíosaí inbhuanaithe agus rollaí amhail is dá ndéanfaí a dhéanamh ar chraiceáin, thart ar 3/4 orlach trastomhas. Gearr isteach 1 gciorcail orlach agus rolladh isteach i liathróidí. Déan an taos atá fágtha arís.
- Bácáil liathróidí go dtí go donn órga ar an mbarr agus braitheann na liathróidí taos "righin" beagán nuair a bhíonn siad brú. Bain as an oigheann agus lig sé 10 nóiméad.
- Nuair a bheidh sé réidh chun freastal, déan an meascán sauerkraut go dtí go dtosaíonn sé gaile a tháirgeadh. Cuir na liathróidí taos bácáilte agus cuirfimid go maith leis. Clúdaigh, teas an teas, lig 2-3 nóiméad, agus fónamh láithreach.
Tabhair faoi deara: Ag an bpointe seo, más rud é nach bhfuil sé á sheirbheáil i gcomhthéacs dinnéar Eveless Nollag, níl sé seo ar roinnt kiełbasa, agus b'fhéidir roinnt mustaird maith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 959 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 9 g |