Hey, homebrewers, an raibh a fhios agat go bhfuil tú ag brew cheana féin leis an luibh beoir deiridh? Is gné dhílis den beoir é na hopsí sin go bhfuil sé éasca uaireanta dearmad a dhéanamh go bhfuil luibh i ndáiríre. An ceann atá foirfe le beoir a dhéanamh.
Mar sin, ciallaíonn brewing le luibheanna eile go bhfuil feidhm ag na rialacha céanna mar leannlusanna, ceart?
Bhuel, níl, i ndáiríre.
Ag Turgnamh Le Luibheanna
Féach, tá meascán uathúil de shaintréithe carachtar blas agus aroma ar gach luibh.
Mar shampla, déanaimis labhairt faoi mints ar feadh nóiméid. Má d'fhás tú riamh le mint úr a úsáidfear i tae mint, ansin d'fhoghlaim tú gur féidir le mint a bheith searbh searbh nuair a d'fhág sé in uisce ró-fhada. Tá éagsúlacht éifeachtaí ag baint le mint úr chun uisce a fhiuchadh. Is é an t-ól is fearr atá cothromaithe go hiontach leis an mbarr is fearr. Is é an ceann is measa sreabhach uafásach agus searbh nach bhfuil oiriúnach ach amháin le haghaidh an duine a ithe.
Tá sé seo toisc go bhfuil go leor luibheanna, lena n-áirítear mints, basil, rosemary, lavender, saage agus mar sin de, go hiontach go foirfe ina bhfoirm bhunaidh. Mar sin féin, nuair a chócaíonn tú - léigh "breacáin bhaile" - iad thar tréimhse níos faide ná a gcuid ranníocaíochtaí le hathruithe deiridh an táirge. Tá na aromas agus blasanna íogair a shainaithníonn na luibheanna seo bruite ar shiúl. Cuirtear tréithe searbh, nó níos measa, astringent an ghléasra in ionad na n-eilimintí seo de na luibheanna.
Mar sin, bíonn sé ina cheist ar uainiú. Is é seo an áit a bhfuil tae á ullmhú teagascach.
Má tá luibh nó spíosc ar leith agat, déan iarracht tae luibh a bhreacadh sula dtéann tú ar an bpróiseas beoir brewing.
Tá tae a dhéanamh simplí. Má tá muid ag caint faoi luibh ar leith, tabhair isteach an luibh ar uisce te ar feadh cúpla nóiméad díreach mar a bheadh tú ag tae go rialta. Má tá tú ag smaoineamh ar spíosra cosúil le nutmeg nó cainéal, is maith é a thriail le méideanna éagsúla ama.
Is é an pointe anseo ná an t-am réamhrá a thosú ar theas na torthaí brewing i dtaobh na n-aromas agus na blasanna. Má aimsíonn tú go mbainfidh tú do luibh ar feadh tamaill ghearr, ansin na duilleoga a scaoileadh díreach roimh an boil a dhúnadh, ach go leor go leor chun iad a ghreamú, ansin iad a tharraingt amach tar éis dóibh an méid ama a shocraigh tú. Ar ndóigh, beidh tú ag iarraidh iad a cheangal le chéile nó iad a chur i mála muslin; Díol siopaí soláthair homebrew iad seo le haghaidh gráin agus leannlusanna.
Agus is é sin uile an fáth go bhfuil mé ina lucht leanúna. Le caitíní is féidir leat triail a bhaint as blasanna agus aromaí éagsúla sula ndearna tú tiomantas i ndáiríre don bhreitheán baile. Is féidir leat tae a imirt trí brewing nó brew a cheannach a léiríonn an stíl is mian leat a úsáid le haghaidh an t-oideas deiridh.
Ag roghnú Stíl Beoir
Tagann an beagán spraoi anois: roghnú stíl beorach. Tá go leor le roghnú as agus nuair a roghnaíonn tú stíl chun breosla a dhéanamh le luibheanna is fearr comhpháirtíochtaí a fháil a oibreoidh go maith le chéile. Má thugann na cúinsí teibí sin do chinniúint, smaoineamh ar chomhpháirtíochtaí atá ag obair i saol an bhia. Mar shampla, téann seacláid agus mint go maith le chéile, ceart? Deimhneoidh sracfhéachaint ar chuid candy de do siopa grósaera gur comhcheangal tóir é seo.
Mar sin, oideas maith a fháil le haghaidh stout milis le súgáin seacláide agus dul i mbun oibre. Fós nach bhfuil cinnte? Ansin, faigh stout maith milis ag do siopa beoir áitiúil, piocadh suas roinnt tae mint agus féach conas a théann siad le chéile.
Más mian leat an luibh nó an spíosra a bheith ina réalta fíor an taispeántais, seachas moladh ar an beoir, roghnaigh stíl atá solas ar bhia cosúil le cruithneacht Meiriceánach nó le lager. Fiú beagán de luibh a tugadh isteach ar na stíleanna seo a bheadh in ann.
Is féidir spraoi iontach a dhéanamh le luibheanna le luibheanna agus bealach chun gné nua nua a chur le do theaghlach . Just cuimhneamh ar dhá rud. Is é an chéad riail cardinal a bhaineann le brewing an chéad cheann, fanacht glan! Bí cinnte go gcuirfidh tú na luibheanna leis an bhfiuchadh fada go leor chun iad a ghreamú. Ní mian leat sprig de basil chun giosta fiáin a thabhairt isteach i do choipeadh ón ghairdín. Is é an dara ceann ná ná ná iad.
Déan cinnte go dtéann tú triail leis an tae chun an cothromaíocht cheart blasanna agus aromas a fháil ón luibh.