Tá miasa glasraí coitianta go leor i saol an ealaín Indiach. Tá eggplants, ar a dtugtar baingan i Hiondúis freisin, le feiceáil i réimse leathan miasa. Is é an t-oideas seo do baingan aaloo ki subji an-éasca agus bíonn an-íogair ann a thaitníonn go maith nuair a dhéantar freastal air ar chapatis te. Is teagmháil deas é Raita freisin más mian leat an t-éadan a snámh isteach.
Is fearr an t-oideas Baingan seo a dhéantar agus a itheann úr. Cosúil le go leor bianna Indiach eile, bíonn sé níos fearr fós, áfach, nuair atá sé aththeaslaithe agus í a ithe an lá tar éis é a chócaráil! Is éard atá i gceist le baingan aaloo ki subji aon chineál curaí daal.
Cad is gá duit
- 10 eggplant leanbh (nite, patted tirim, gearrtha i gceathrú agus sáithithe in uisce te; is féidir leat eggplant mór a úsáid i gcodanna 2-orlach)
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 síolta cuibhéise cuispún
- 1 oinniún mór (mínithe mionghearrtha)
- 2 trátaí móra (gearrtha i ciúbanna 1-orlach)
- 2 prátaí mór (gearrtha i gciúbanna 1-orlach)
- 1 púdar corcaire 1 cuibhreanna
- 1 púdar cumin cuótaón
- 1/4 púdar tuaspúnóg turmeric
- Roghnach: 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- salann chun blas a chur air
- Garnish: úr gearrtha
- coriander
Conas é a dhéanamh
- I pan domhain, téigh an ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine ar lasair mheán go dtí go bhfuil sé te.
- Anois, cuir na síolta cumin leis agus cuir Fry orthu go dtí nach mbeidh siad níos mó. Ansin, cuir na oinniúin agus cuir na fionraí orthu go dtí go bhfuil siad beagán bog agus trédhearcach.
- Ansin, cuir an eggplant diced agus na ciúbanna prátaí, stir agus meascán maith. Sauté sé ar feadh thart ar dhá nóiméad.
- Anois cuir an púdar coriander, an púdar cumín, an púdar turmeric, an púdar dearg Chili agus an trátaí mionghearrtha. Cruthaigh chun gach rud a mheascadh go maith agus ansin bí ar feadh dhá nó trí nóiméad eile.
- Sprinkle uisce ar bharr na glasraí agus corraigh gach rud chun go léir a mheascadh go maith.
- Clúdaigh an mhias agus é a chócaráil go dtí go mbíonn na glasraí beagnach déanta. Seiceáil ó am go chéile agus corraigh chun cosc a chur ar dhó nó a ghreamú go bun an leathanaigh.
- Nuair a bhíonn sé beagnach bruite, bain an clúdach ón mhias agus corraigh. Cócair go dtí go bhfuil na prátaí agus an eggplant araon bog agus bruite ar fud. Is é seo a chiallaíonn gur mhias triomchúiseach é sin agus cócair as aon uisce breise a d'fhéadfadh a bheith ann.
- Nuair a dhéantar é, déan an teas a mhúchadh agus ansin garnish le duilleoga coriander úr, mionghearrtha.
- Freastal le chapatis te agus mias daal más maith leat. Tá blas spicy, tangy tastes iontach leis an subji delicious seo freisin. Is féidir leat raita a chur leis más mian leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 126 mg |
| Carbaihiodráití | 103 g |
| Snáithín cothaithe | 44 g |
| Próitéin | 16 g |