Cócaigh na scent agus blas an tsamhraidh sa Cheesecake éanlaithe bláthanna éadroma. Is é áilleacht an chos seo ná glútan saor in aisce freisin. Tá sé ar bun duit cé acu GF a dhéanamh nó nach ea, ach cinneadh a dhéanamh nuair a dhéanann tú an bonn, ach ní bhraitheann na díleácha glútan saor in aisce agus ní oibríonn siad ar bhealach difriúil leis na cinn a rinneadh le cruithneacht, mar sin cén fáth nach bhfuil?
Is é croílár an cheesecake seo an boladh ceannasach de Sclátaí Éanlaithne ná an líonadh cáise. Baintear é seo amach trí úsáid a bhaint as cúpla spúnóg bhoird de Elderflower Cordial don blas. Oibríonn an sciathán chomh maith leis an mascarpone agus cruthaíonn sé meascán iontach de milis agus beagán aigéadach le haghaidh císte cáca delicious a bheidh go tapa i rith an tsamhraidh.
Cad is gá duit
- 225g / 2 ½ cupán (Glútan saor in aisce más úsáid) Brioscaí díleácha
- 2 spúnóg bhoird siúcra caster órga
- 115g / 4 oz im gan mhilleadh
- 750g cáis Mascarpone saill iomlán
- 135g / ½ cupán tiubh, iógart nádúrtha
- 4 spúnóg bhoird Elderflower cordial
- 115g / 4 oz icing / siúcra fíneáil
- 125ml / ½ cupán dúbailte / uachtar trom
Conas é a dhéanamh
- Tosaigh ag greasing agus ag leagan amach na taobhanna agus bonn an stáin císte springform trastomhas 20cm / 8 le páipéar inbhuanaithe.
Déan an Bonn Caesecake:
- Cuir na brioscaí díleácha i mála mór Ziploc nó reoite. Brúigh na brioscaí go réidh le bioráin rollta, déan é seo go cúramach ionas nach gcuirfidh tú na brioscaí chun deannaigh, ba chóir go mbeadh sé cosúil le gaineamh garbh. Cuir an siúcra caster leis agus cneasaigh sé go maith le meascán a dhéanamh. Leid an t-ábhar isteach i mbabhla mheasctha.
- Leá réidh an t-im (gan a chinntiú nach bhfuil sé donn) an brú brioscaí a dhoirteadh. Labhraigh an bruscar isteach sa chistín agus brúigh go daingean (bain úsáid as chúl spúnóg) chun an bioráin a dhúbailt chun bonn an cháis a dhéanamh. Cuir isteach an cuisneoir le feiceáil.
Déan an líonadh cáise a dhéanamh:
- Cuir an cáis, an iógart, an siúcra i bhfeidhm i meascthóir (is féidir leat úsáid a bhaint as lámhleabhar ach déanfaidh sé beating) buille na comhábhair le chéile chun meascán aeir tiubh a chruthú, tabharfaidh sé nóiméad cúpla nóiméad.
- Cuir an t-uachtar agus an Long-Éanlaith corda agus fuip go dtí anlann tiubh, stop a mheascadh a luaithe is a bhíonn an snas ag casadh snasta.
- Doirt an líonadh a shlánú, bruscar briosca fuaraithe agus go réidh le scian pailéad beag nó ar chúl spúnóg bhoird - ná bí ró-luachmhar leis an smachtú, is féidir go mbeadh cúpla cromáin ann sa chiseán.
- Dúblaigh an caol le clingfilm / plaisteach. Téigh isteach sa chuisneoir agus ar an chill ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad is fearr thar oíche.
Ní choinníonn an cnámha seo ró-mhaith leis go dtosóidh blas Elderflower nuair a fhágann an císte seasamh ró-fhada. Mar sin, itheann tú chomh luath agus is féidir leat cé go bhfuil amhras orm beidh ort persuading.
Moltaí a Sheirbheáil: Coinnigh an cáca seo simplí, toisc go bhfuil an blas sách go leor ní bheidh tú ag iarraidh ró-chumhacht a dhéanamh air le salainn trom nó blasanna tromchúiseacha. Is fearr le caora simplí úr an tsamhraidh ná freastal ar an taobh nó ar an mbarr.