Mar mhír bia, creidim go bhfuil an scuais faoi bhun! D'fhéadfadh muid píosa pumpkin a ithe uair sa bhliain agus b'fhéidir anraith squash, ach an chuid eile den teaghlach squash? Déanann an scuab géaróg anraith iontach sin!
Tá an anraith vegetarian agus vegan seo ach beagán creamy le beagán bainne soy. Más fearr leat anraith uachtaráin, bain úsáid as cream soy in ionad bainne soy. Is breá liom i gcónaí beagán giosta cothaitheacha i anraith squash freisin. Mura bhfuil tú vegan, b'fhéidir go ndéanfá beagán cáis gearrtha ar an mbarr, nó taitneamh a bhaint as é díreach mar atá sé.
Cad is gá duit
- 2 squash géar
- 2 tbsp ola olóige (nó vegarán margarín)
- 1 oinniún beag (mionghearrtha)
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 4 cupán brat glasraí
- 1/4 cnóg nutmeg
- 1/4 cup cumin
- 1 1/2 cupán bainne soighe
- Salann agus piobar (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Réitigh an scuaisíní géar , san oigheann nó sa mhicreathonn.
- I anraith mór nó pota stoc, sautee an garlic agus an oinniún sa mhargarín vegan nó in ola olóige go dtí go díreach bog, thart ar 5 nóiméad.
- Laghdaigh an teas agus cuir scuaisíní gúnna bruite, ag bogadh go cóta éadrom. Téigh ar feadh 3-4 nóiméad, agus é á chúramach gan an scuaise a dhó.
- Cuir brat glasraí, cnónna agus cumhán, clúdach agus teas ar feadh 10-12 nóiméad.
- Corraigh i mbainne soy. Ag úsáid cumasc tumoideachais nó ag obair i mbaisceanna, déan an anraith a chumasc go cúramach go dtí go réidh agus uachtar. Téigh ar ais go dtí an pota ach athchló agus séasúr le salann agus piobar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 880 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 8 g |