Is é an Soup Sicín Glas ar cheann de na miasa traidisiúnta sa bhliain nua Taiwanese. Léiríonn na hiarrachtaí fada ó na glasraí "saol fada" agus is mias mór é do Bhliain Nua na Síne. Ós rud é gurb ionann an fhada fhada "saol fada", is é "glasraí fadtéarmacha" (長年 菜) ar a dtugtar glasraí glasa mustaird in Taiwan freisin.
Tugtar "Brassica Juncea" ar na glasraí glas Mustard freisin. Is cineál gléasra mustaird é nach úsáideann daoine Síneach ina mbia ach a úsáideann daoine Indiach é freisin. Tá blas an-uathúil aige go bhfuil cineál blas éadrom capall-mustaird ann. Úsáideann daoine Síneacha agus Téavacha an glasraí seo i go leor cineálacha éagsúla miasa. Is féidir leat a stir-fry é, a dhéanamh anraith nó fiú é a chaomhnú le salann agus é a stir-frith le roinnt mála nó cuisín bean. Tá sé an-íogair! Rud eile is fiú a luaitear faoi Mustard Green nach bhfuil sé ach delicious ach tá sé ró-shláintiúil!
Tá leibhéil arda de Vitimín K, C agus A ar Glas Mustard, chomh maith le bheith ina fhoinse maith d'aigéad fólach. Soláthraíonn Mustard Green foinse shaibhir frith-ocsaídiúcháin agus flavonoids a d'fhéadfadh cabhrú leis an gcomhlacht cosc a chur ar ailse próstatach, chíche, colon agus uibheacha.
Tá a fhios go dtéann tomhaltas rialta na múnla mustaird sa réim bia chun airtríteas, osteropóróis, easnamh iarainn, anemia a chosc agus go gcreideann sé le cuidiú le daoine a chosaint ó ghalair cardashoithíoch, asma agus colon agus ailse próstatach.
Is cuid ríthábhachtach d'ealaín na Síne é anraith. Tá anraithí Sínis agus Taiwanacha comhlánaithe i leith anraithí an iarthair. I gcócaireacht na Síne, úsáideann daoine na Síne go leor comhábhair éagsúla le haghaidh anraith ach tá na anraithí séasúracha agus freisin cógais leighis. Má tá mé tinn le fliú mar shampla, is maith liom ginger ginger a chur ar mo anraith.
Cuirfidh a lán daoine Síneach cineálacha éagsúla leigheas na Síne ina n-anraith chun a gcuid comhlachtaí a choimeád agus a sláinte a fheabhsú. Mar is féidir leat a rá, tá sé an-difriúil le cócaireacht na Síne. Is féidir le dea-anraith a bheith sláintiúil, a líonadh, a shaibhriú do chorp agus go maith do do bolg, do stamina a fheabhsú agus do shláinte a neartú.
Mar sin níl brí iontach ag an anraith sicín glasa mustaird seo ach tá sé thar a bheith iontach do do shláinte. Is mór-mhias é a thosú chun do Bhliain Nua a thosú.
De ghnáth, is féidir leat an glasra seo a fheiceáil in ollmhargaí na hÁise / na Síne ar feadh an aisle nó an chuisneoir grósaera úr. Is é an séasúr don mhias seo ná an gheimhridh go luath san earrach.
Cad is gá duit
- 1 sicín iomlán (gearrtha i bpíosaí)
- 1 1/2 punt / 800 g. Greensair mustaird (gearrtha i 1 go 2 orlach / 3 go 5 cm ar fhad)
- Ginger 3 píosa
- Salt chun blas a chur air
- Piobar bán talamh chun blas a chur air
- 8 1/2 go 10 cupán uisce le clúdach (thart ar 2 go 2 1/2 lítear)
Conas é a dhéanamh
Nósanna Imeachta:
- Déan an sicín a phlanadh agus sruthlaigh sé faoi uisce fuar chun nigh tapa a thabhairt dó. Faigheann an nós imeachta seo aon míshuimhneas ón gcearc.
- Cuir an sicín isteach i stocpot agus cuir ginger. Cuir uisce suas go dtí go gclúdaítear ábhar an stocphóta.
- Boil an chéad uair ansin suanbhruith ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Seiceáil go bhfuil an fheoil sicín bog agus cuir an glas mustaird isteach san anraith chun cócaireacht chomh maith leis an sicín go dtí go bhfuil an glas mustaird le cócaráil agus go bhfuil an stalk bog. Séasúir an anraith agus tá sé réidh le freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 212 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 38 g |