Is bia an chompord é anraith Bean, go háirithe ar an titim fuar nó an lá geimhridh. Déantar an anraith seo a ullmhú agus a chócaráil le séasúir shimplí agus le cnámh liamhás nó liamhás cáite. Cuirim roinnt soilire mionghearrtha agus cairéid, ach tá sé an-mhaith le oinniúin díreach.
Déanann an cócarán mall an lúb seo a ullmhú, agus déanann sé béile mór le cornbread te, brioscaí , nó arán úr baked nó rollaí te ón oigheann .
Uaireanta tá na pónairí deacair uaireanta tar éis go leor uaireanta cócaireachta. Is féidir le comhábhair salainn agus aigéadacha cur leis an bhfadhb seo, mar sin feithim go dtí go mbeidh na pónairí tairisceana sula ndéantar salann. Easaontaíonn roinnt gairmithe (agus eolaithe bia) gurb é salann an culprit, áfach, agus tugann sé le fios go laghdaíonn na pónairí in uisce salann thar oíche ar an am cócaireachta agus go dtarlaíonn torthaí pónairí tairisceana. Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí le haghaidh tuilleadh eolais maidir le brining.
Cad is gá duit
- 1 cnámh liamhás meaty
- 2 cupán pónairí nárbhán nó pónairí measctha, nite, curtha in eagar, agus sáithithe thar oíche
- 8 cupáin uisce
- 1 go 1 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
- 1 gairleog clove, púdar gairleoite (nó 1/2 spúnóg gairleog)
- Bile 1 bhá
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 tablespoon mil nó siúcra donn, nó chun blas a chur air
- salann kosher agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Cuir na pónairí i gcúllach agus sruthlaigh go maith iad. Pioc agus gabháil ar aon pónairí neamhdhéanta nó damáiste agus déan clocha beaga.
Comhcheangail pónairí, cnámh liamhás, uisce, oinniún mionghearrtha, gairleog nó púdar gairleog, agus an duilleog bá sa chócaire mall.
Clúdaigh agus cócaireacht ar ARD ar feadh 1 uair an chloig. Cas ar BHAOINE agus cócaireacht 6 go 8 uair a chloig níos faide, nó go dtí go bhfuil pónairí tairisceana.
Séasúr le sú líomóid, siúcra mil nó donn, salainn agus piobar, chun blas a chur air.
Bain cnámh liamhásach; feoil a chopadh agus a chur ar ais go dtí an croacpot.
Bain duilleog na mbá sula ndéantar freastal air.
Freastalaíonn sé 6 go 8.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir 1/2 cupán soilire diced agus 1/2 cupán de chairéid sáiteáilte leis an bpota chomh maith leis na oinniúin.
- In ionad cnámh liamhás, bain úsáid as dhá hocks éanlaithe feola nó 2 chupán de hamach ciúin.
- Chun na pónairí a shrianadh thar oíche, díscaoilear 5 spúnóg salainn kosher in 8 cupán uisce. Cuir na pónairí triomaithe leis agus lig dóibh seasamh thar oíche. Sruthlaigh na pónairí i gcónaí an chéad lá eile, cuir iad ar an gcnaoi mall agus clúdaigh siad le 8 cupán uisce úr. Féadfaidh tú 1/2 spúnóg salainn a chur leis an uisce, nó cuir salann le blas tar éis cócaireachta. Lean ar aghaidh leis an oideas. Féach an t-alt seo ar thekitchn as an réasúnaíocht taobh thiar pónairí brining.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
An Cócaire Mall Dearg Sharon Anraith Bean Navy Le Ham
Anraith Bán Bean le Ispíní, Ham, Squash agus Spinach
Na 50 Recipes Barr do Ham Baked agus Leftover Ham
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 121 mg |
| Carbaihiodráití | 49 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 16 g |