Cad é anlann XO agus cad a dhéanann tú leis?
Mar aon le gach nuálaíocht cócaireachta rathúil, níl an t-imthosca cruinn a bhaineann le breith anlann XO ann. Is dóichí gur chuir an meascán de shrimp triomaithe, muiríní triomaithe, gairleog agus séasúirí eile ar dtús báire ar cheann de na bunaíochtaí bia pricier i Hong Cong. Ina theannta sin, is dócha nach coitianta gur roghnaigh cruthaitheoirí an XO anlann é a ainmniú tar éis branda tóir ach chinnteasach daor: cuirfidh tú buidéal ar fáil roinnt dollar ar bhille do bhialann.
Bhí sé sin os cionn fiche bliain ó shin. D'éirigh go maith leis an salann coimhthíocha leis an ainm neamh-inbhuanaithe, agus tá anlann XO inniu ann i mbialanna ar fud Mheiriceá Thuaidh, ó Vancouver go Nua-Eabhrac. Ach tá anlann XO níos mó ná condiment tábla. Úsáidtear a blas spicy chun feoil a thiomáint, bia mara, tofu agus miasa glasraí a fheabhsú. Tá Gliomach Stir-friochta agus Vermicelli le sauce XO ar an roghchlár ag Bialann an Dynasty i Green Brook, New Jersey , agus tá cócaire ag Óstán Park Hyatt Tokyo tar éis a chinneadh go bhfuil XO sauce mar chomhionann foirfe do Noodles Stir-fried le Sicín agus Shrimp. Agus ní gá duit a thuilleadh a chaitheamh amach yen a shásamh don leacht a thuill an leasainm "Caviar of the Orient". Tá Lee Kum Kee i mbuidéil a leagan féin de anlann XO, lena n-áirítear liamhás, piobair deargacha agus séasúir éagsúla chun na ribí róibéis agus na fága. Táthar ag súil suas le $ 10 a íoc le haghaidh ceithre jar ounce.
Ar ndóigh, is féidir le cócairí eachtrúil a gcuid féin a dhéanamh i gcónaí.
Ós rud é go bhfuil na comhábhair in XO sauce sách costasach, is é an cur chuige is eacnamaíoch ná an chuid is mó a cheannach agus a dhéanamh níos mó ná bhaisc amháin ag an am. Ach cibé modh a roghnaíonn tú, is infheistíocht fiúntach é XO sauce. Is féidir go mbainfí úsáid as próca ar láimh ar na hócáidí sin (dóchasach annamh) nuair a bhíonn tú ag lorg dinnéar, go tobann, go bhfuil an cófra lom agus go bhfuil turas chuig margadh na hÁise fada thar téarma.
Recipes Sauce XO
Salann XO Homemade
Salann XO Homemade With Cold Tofu
Oisrí i XO Sauce
Squash Síoda agus Muiceoil Lean Le Saoi XO
Recipes Sauce Sínis
Comhad Athbhreithnithe Bia Príomh Síneach