B'fhéidir gur chuala tú an focal Hing nó Heeng ag snámh thart maidir le bia Indiach. Cad a chiallaíonn Hing i mBéarla? Cad é Hing agus conas a úsáidtear é?
Is é Hing nó Heeng an focal Hiondúis le haghaidh Asafetida, ar a dtugtar an tinneas diabhal agus an guma stinking ar a dtugtar freisin. (Ar a dtugtar freisin, bia de na déithe, jowani badian, hengu, ingu, kayam, and ting). Is substaint dhonn dorcha, roisín é a thagann ó fhréamh Ferula, a bhfuil luibh ilbhliantúil go fásann go príomha san India ach freisin san Iaráin agus san Afganastáin.
Tagann sé ó phlanda plandaí fennel ollmhór, go bunúsach. Tá boladh sainiúil, géar, géar ag Hing nuair a bhíonn sé amh ach tá sé thar a bheith cumhra nuair a chuirtear ola te nó an ghee im soiléirithe chun mias a mhothú nó i mias. Deir cuid acu go bhfuil boladh na cainneanna ann nuair a bhíonn sé bruite. Úsáidtear Hing freisin mar ghníomhaire i mboilgeadh.
Nuair a bhíonn sé péireáilte le tuirlingc, is minic a fhaightear i curaí liostaí cosúil le dal, chomh maith le miasa glasraí eile. Is féidir Hing a úsáid chun bianna atá ró-géar, milis, salainn nó spicy a chothromú. Ní ceapfar é a ithe le oinniún agus le gairleog de réir caighdeán yogic, rud a deir go n-éireoidh siad.
I cócaireacht Indiach, úsáidtear é den chuid is mó as a chuid airíonna díleácha. Cuirtear leis na bianna a mheastar a bheith gásach nó táirgeadh gáis sa nádúr, chun iad a dhéanamh níos éasca díolama ... bianna cosúil le curraí agus pónairí. Is féidir Hing nó Heeng a cheannach in aon siopa bia Indiach, i bhfoirm cnapáin bheaga nó mar phúdar.
Sna Stáit Aontaithe, is féidir leat é a fháil i bpúdar nó a mheascadh le cruithneacht.
Tá beagán de dhíth ort, áfach, mar is spice an-chumasach í Hing. Tá sé chomh géarmhar go stóráil an chuid is mó daoine i gcoimeádáin aer-daingean é. Is meascán de oinniúin agus sulfair an t-aroma. Ach cuimhnigh, nuair atá sé bruite, tá sé níos réidh.
Úsáidí níos mó le haghaidh Hing
Ní úsáidtear Hing ach i mbia san India.
Tá, creideann siad gur féidir leo cabhrú le clocha duáin agus bronchitis. Measann na daoine sin san Éigipt go bhfuil sé diuretic, agus is féidir leis cabhrú leis an ulcers agus leis an casacht san Afganastáin. Úsáideadh é freisin chun dul i ngleic le gach rud ó asma, fliú, agus frithghiniúint.
Tá roinnt úsáidí neamh-bhia ann do Hing. Is féidir é a úsáid mar mharú crann, báisteach éisc, gaiste moth, nó athshóiteáil spiorad ag brath ar an gcultúr.